Sēnes parasti pasniedz kā garnīru, taču tās ir arī lielisks gaļas aizstājējs daudzās uz augu bāzes gatavotās receptēs. Viņu gaļīgā tekstūra padara tos lieliski izmantojamus kā ķemmīšgliemeņu pamatni, līdzīgi kā šajā citronu un ķiploku vegānu ķemmīšu ķemmīšu receptē.
Citronu un ķiploku austeres sēņu ķemmīšgliemenes (vegāni)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
jicama čipsi cepti
Kalorijas
91
Kalpo
2-3
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums Mycopia Trompet Royale Sēnes
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 3 ēdamkarotes malto ķiploku
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- ½ tējkarotes žāvētu pētersīļu
- ½ tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- ¼ tējkarotes paprikas
- 1 tase dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote vegānu sviesta vai rafinētas kokosriekstu eļļas
- 1 tējkarote ūdens
- 1 tējkarote bultiņu sakņu pulvera
- 2 ēdamkarotes piena, kas nav piens
Sagatavošana
- Katras sēnes kātu sagrieziet ¼ collu biezās šķēlēs, lai tie atgādinātu ķemmīšgliemenes.
- Noslēdzamā traukā vai plastmasas maisiņā pievieno sēnes, citrona sulu, ķiplokus, sīpolu pulveri, pētersīļus, sāli, piparus, papriku, dārzeņu buljonu un aizvāko. Sakrata, lai sajauktu visas sastāvdaļas kopā un uz nakti uzglabā ledusskapī.
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji augstas uguns, līdz panna ir ļoti karsta.
- Pievienojiet pannai 1 ēdamkaroti vegānu sviesta vai kokosriekstu eļļas un apviļot ap pannu, līdz tā kūst.
- Nekavējoties novietojiet katru sēni uz pannas un meklējiet 3 minūtes.
- Pārlejiet sēnes un meklējiet vēl 3 minūtes.
- Noņemiet sēnes no pannas.
- Atsevišķā bļodā ielej ūdeni un pamazām maisa bultiņas sakni, pārliecinoties, ka viss pulveris ir izšķīdis.
- Uz pannas pievienojiet apmēram ½ glāzes marinādes, bultiņas šķidruma un piena un nepārtraukti samaisiet, līdz marināde sāk sabiezēt.
- Noņemiet mērci no uguns.
- Liek šķīvī sēnes un pa virsu sasmērē mērci. Pasniedziet kopā ar iecienīto garnīru vai dārzeņiem.