Bļoda ar mājās gatavotu vegānu Butternut Skvoša zupu ir brīnišķīgs veids, kā sagādāt jūsu ķermenim degvielu - ne tikai ar barības vielām, bet arī ar visu laimi. Ja jums patīk gatavot ēdienu, jums ir tik daudz prieka eksperimentēt ar dažādām dārzeņu, garšaugu un garšvielu kombinācijām, lai katru reizi izveidotu unikālu garšu. Šī taizemiešu iedvesmotā vegāna Butternut Skvoša zupa izrādījās tik jauki un ir pelnījusi, ka tā ir sava ziņa. Lai šai zupai būtu unikāla garša, jums būs nepieciešami divi specifiski augi: svaigs ingvers un citronzāle. Viņi tai piešķir tik garšīgu unikālu garšu! Jums patiks šī zupa!



Citronzāles uzpūta Butternut skvoša zupa (vegāniski)

  • Piena bezmaksas
quesadillas bez siera

Kalpo

4

Sastāvdaļas

  • 1 lielu Butternut ķirbi nomizo un sagriež 1/2 collas kubiņos
  • 1 tējkarote Himalaju sāls sadalīta
  • 4 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas sašķidrina un izlemj
  • 1 dzelteno sīpolu nomizo un sasmalcina
  • 2 plānās šķēlītēs sagriezti 2 organisko seleriju kātiņi
  • 2 collas svaiga ingvera mizoti un sasmalcināti
  • 2 kātiņi citronzāles
  • 1 tējkarote maltas kurkuma
  • 1 kārba pilna tauku kokosriekstu piena
  • 2 tases ūdens
  • 1 ēdamkarote kokosriekstu aminoskābes
  • 1 1/2 tējkarotes svaigas laima sulas
  • sezama sēklas cilantro, kokosriekstu krēms un čilli pārslas (ja jums patīk pikanta), lai tās ieziedētu


Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F.
  2. Mīciet butternut skvošu ar 3 ēdamkarotēm eļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cepiet 30 minūtes, līdz tā ir mīksta.
  3. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē kokosriekstu eļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet līdz caurspīdīgai apmēram 8 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  4. Pievienojiet seleriju, ingveru, citronzāli (sīki ārējie slāņi noņemti, sagriezti 2-3 collu garumā un “sasitumu”) un kurkumu un samaisiet, lai visu pārklātu ar eļļu. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 10 minūtes.
  5. Pievienojiet kokosriekstu pienu, ūdeni, aminoskābes un grauzdētu skvošu, palieliniet siltumu līdz vidējam.
  6. Uzkarsē zupu uz lēnas uguns un vāra 10–15 minūtes, lai sajauktu garšas.
  7. Noņem no uguns un ļauj 5 minūtes atdzist. Pēc tam pārnes uz blenderu ar lielu ātrumu un sablenderē līdz vienmērīgai, ja nepieciešams, sajauc partijās. Pievienojiet laima sulu un atkal samaisiet, lai apvienotu.
  8. Dekorējiet zupu ar sezama sēklām, sasmalcinātu koriandru, pilienu ar kokosriekstu krēmu un, ja vēlaties, dažas sarkano piparu pārslas.

Piezīmes

Pirms pasniegšanas noņemiet citronzāles gabaliņus.