Musons oficiāli atrodas šeit, Indijas rietumos. Pēc daudzām lietusgāzēm un bez mākoņiem, visur ir vēss, mākoņains un slapjš laiks. Gaisā ir zemes smarža, un ir lieliski laika apstākļi, lai vislabāk izbaudītu dabu. Labākā sezona ir nedēļas nogalēs doties kalnos, lai nozvejotu ūdenskritumus, kas pēkšņi sāk parādīties. Vai arī, ja esat mājās, varat baudīt kādu siltu ēdienu, vērojot, kā tas izlien ārā, vai, ja jūs esat tāds kā es, sautējiet āttru un vieglu desertu. Ievērojot mākoņainos krāsu toņus ārpusē, es gribēju izgatavot kaut ko tādu, kas man atgādinātu mākoņus. Es būtu varējis uztaisīt kokvilnas konfektes, bet tas nav tieši tas, ko es meklēju. Veselīga Panna Cotta bija nākamā labākā lieta, ko es varēju iedomāties. Visas “oriģinālās” Panna Cotta sastāvdaļas ir lietas, kuras vegāni izvēlas neēst, un par laimi šo desertu var padarīt tik daudz veselīgāku ar viegli pieejamām sastāvdaļām. Kad tas ir gatavs, tas ir viegls ar vieglu laima garšu, kas joprojām spēj pārspēt kokosriekstu. Tāpēc tiem, kam nepatīk spēcīgais kokosriekstu aromāts, neuztraucieties, jo jums tas negaršos.

Kaļķi un kokosriekstu Panna Cotta (vegāns)

  • Vegāns

Kalpo

3.-4

Sastāvdaļas

  • 1/2 tase ūdens
  • 1/2 tase kokosriekstu piena
  • 1/2 tējkarotes agara agara pulvera
  • 1/2 tējkarotes laima ekstrakta
  • 3 ēdamkarotes vai vairāk agaves nektāra / jaggery
  • Kaļķa miziņa
  • Zaļā pārtikas krāsa (pēc izvēles)
  • Sasmalcināti ananāsi vai ogas

Sagatavošana

  1. Katliņā izšķīdina agara agara pulveri ar 1/4 glāzes ūdens. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 5 minūtes. Sasildiet kokosriekstu pienu citā katliņā.
  2. Ielieciet kastroli ar izšķīdušo agara agaru pār zemu liesmu un nepārtraukti samaisiet. Kad vārās, pievienojiet siltu kokosriekstu pienu, pārējo ūdeni, laima esenci, cukuru, mizu un krāsu. Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas. Nogaršojiet to un, ja vēlaties, pievienojiet vairāk saldinātāju.
  3. Pēc 3 vai 4 minūtēm noņemiet to no plīts un ievietojiet mazās bļodiņās, lai tās iestatītu. Parasti to nosaka istabas temperatūrā, bet labāk garšo, kad tas ir auksts. Tāpēc ļaujiet tam kādu laiku ievietot ledusskapī un, ja vēlaties, pasniedziet auksti ar sasmalcinātiem ananāsiem, ogām vai kādu ogu coulīti.