Mango pudiņš tiek plaši turēts kā vienkāršs, atsvaidzinošs un garšīgs dim sum deserts, kas ir ārkārtīgi populārs Honkongā, Malaizijā un Singapūrā. Tradicionāli šo desertu gatavo ar svaigu mango biezeni, svaigu krējumu un želatīnu, pēc tam saldinātu ar cukuru. Šajā versijā pudiņš ir izgatavots no svaiga mango biezeņa, kas apvienots ar kokosriekstu pienu, agara agara pulveri, uz želatīna aizstājēju uz augu bāzes un nedaudz agaves. Pasniedziet ar svaigiem augļiem sānos.
Mango Dim Sum pudiņš (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Receptes bez lipekļa
- Bez rafinēta cukura
- Bez eļļas / ar zemu tauku saturu
- Esmu brīva
- Vegāns
- Bez kviešiem
Kalpo
8
Sastāvdaļas
Pudingam:
- 12 unces nogatavojušās mango mīkstuma, sagrieztas 2 collu gabalos
- 1 tase, plus 2 1/4 ēdamkarotes kokosriekstu piena
- 4 ēdamkarotes agaves sīrupa
- 2 tējkarotes agara agara pulvera
- 2 tases ūdens
Rotājumiem:
- Daži mango mīkstumi, sagriezti 3/4 collu gabaliņos
- Daži kivi, sagriezti 3/4 collu gabaliņos
- Piparmētru lapas (pēc izvēles)
grauzdēti kartupeļi bez eļļas
Sagatavošana
- Sajauciet mango gabaliņus un kokosriekstu pienu lieljaudas blenderī vai virtuves kombainā, līdz iegūstat vienmērīgu krēmīgu konsistenci.
- Apvienojiet un saputojiet agara agara pulveri ar 1 glāzi ūdens.
- Mazā katlā pievienojiet agara agara maisījumu un pievienojiet agaves cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Maisa, līdz agara agars ir izkusis un sabiezējis.
- Pievienojiet mango un kokosriekstu maisījumu un 1 glāzi ūdens, samaisiet un labi samaisiet un atkal uzvāra. Izslēdziet siltumu.
- Ielejiet maisījumu mini nepiedegošās pudiņa veidnēs vai jebkurās mazās bļodiņās.
- Atdzesējiet ledusskapī līdz mango pudiņam apmēram 2 stundas vai līdz iestatīšanai.
- Kad tas ir izveidots, no veidnes noņemiet pudiņu, pavelkot plānu gludu plastmasas nazi vai jebkuru mazu nazi ap veidnes malām.
- Pasniedziet pudiņus ar dažiem mango un kivi gabaliņiem plus piparmētru lapām.