Pirms mēs sākam, jūs varētu vēlēties noslaucīt no mutes kaktiņa izlijušo izkārnījumu daļu. Neuztraucieties - ja izpildīsit tālāk sniegtos norādījumus, jūs varēsit izveidot šo dekadento desertu un reālajā dzīvē to pārmācīt.
Matcha siera kūka ar šokolādes Ganache (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalpo
8-10
Sastāvdaļas
Garoza:
- 1 glāze mandeles vai valrieksti (bonuss: iemērciet riekstus nakti 6-8 stundas, tas noņem miecskābi, fermentu inhibitoru)
- 1 glāze datumu, bez kauliņiem
- domuzīme jūras sāls
- domuzīme vaniļas pulvera (pēc izvēles)
vegānu laša pīrādziņi
Pildījums:
- 1 1/2 tases Indijas
- 1/4 tase kokosriekstu eļļas, izkususi
- 3/4 tase pilna tauku kokosriekstu piena
- 1/2 tase kļavu sīrupa
- 2 ēdamkarotes matcha zaļās tējas pulvera
- 3/4 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/2 tējkarotes vaniļas pulvera vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Ganaša:
- 3/4 tase kļavu sīrupa
- 3/4 tase neapstrādāta kakao pulvera
- 1/4 tase kausēta kakao sviesta
- 1/4 tase kokosriekstu eļļas
- 1/8 tējkarotes jūras sāls
Sagatavošana
Garoza:
- Virtuves kombainā sasmalciniet mandeles vai valriekstus, līdz tie atgādina pulveri.
- Pievienojiet kauliņos kauliņus, jūras sāli un vaniļas pulveri un apstrādājiet, līdz izveidojas lipīga, drupināta garoza.
- Smērējiet siera kūkas alvu ar uzlētu kokosriekstu eļļu.
- Tālāk pannas apakšā iespiež garoza. Pārliecinieties, ka apakšējais slānis ir vienmērīgs un vai nav caurumu.
- Gatavojot garozu, ielieciet skārdu saldētavā.
Pildījums:
- Ātrdarbīgā blenderī apstrādā visas sastāvdaļas līdz gludai un krēmīgai.
- Tālāk ielejiet pildījumu siera kūkas alvā. Lai iegūtu visu labestību, izmantojiet lāpstiņu.
- Pēc tam krata alvu uz priekšu un atpakaļ, lai tā vienmērīgi sadalītos.
- Ļauj siera kūkai 4–6 stundas nostāvēties saldētavā.
- Kad tā ir sasalusi cieta, no alvas izņem siera kūku un liek uz pannas.
- (Pēc izvēles :) Vienmērīgi virsū ielejiet neapstrādātu ganache (recepte zemāk), ļaujot tai pilēt pāri sāniem.
- (Pēc izvēles :) Siera kūku varat papildināt ar visu, kas jums patīk, piemēram, pekanrieksti, neapstrādāta šokolāde vai kakao rieksti.
- Ļaujiet diezganche iestatīties (30-45 minūtes). Kad esat gatavs pasniegt desertu, ļaujiet tam atkausēt 15 minūtes.
- Visbeidzot sagrieziet kūku 8-10 gabaliņos un nekavējoties pasniedziet. Izbaudi!
Ganaša:
- Ļauj visām sastāvdaļām izkausēt dubultā broilerī (bet nevārīt).
- Saputojiet kopā līdz vienmērīgai.
- Kad siera kūka ir iestatīta, virsū ielej ganache; ļauj sacietēt ledusskapī vai saldētavā.