Pirms mēs sākam, jūs varētu vēlēties noslaucīt no mutes kaktiņa izlijušo izkārnījumu daļu. Neuztraucieties - ja izpildīsit tālāk sniegtos norādījumus, jūs varēsit izveidot šo dekadento desertu un reālajā dzīvē to pārmācīt.


Matcha siera kūka ar šokolādes Ganache (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

8-10

Sastāvdaļas

Garoza:

  • 1 glāze mandeles vai valrieksti (bonuss: iemērciet riekstus nakti 6-8 stundas, tas noņem miecskābi, fermentu inhibitoru)
  • 1 glāze datumu, bez kauliņiem
  • domuzīme jūras sāls
  • domuzīme vaniļas pulvera (pēc izvēles)
vegānu laša pīrādziņi

Pildījums:

  • 1 1/2 tases Indijas
  • 1/4 tase kokosriekstu eļļas, izkususi
  • 3/4 tase pilna tauku kokosriekstu piena
  • 1/2 tase kļavu sīrupa
  • 2 ēdamkarotes matcha zaļās tējas pulvera
  • 3/4 ēdamkarotes citrona sulas
  • 1/2 tējkarotes vaniļas pulvera vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Ganaša:

  • 3/4 tase kļavu sīrupa
  • 3/4 tase neapstrādāta kakao pulvera
  • 1/4 tase kausēta kakao sviesta
  • 1/4 tase kokosriekstu eļļas
  • 1/8 tējkarotes jūras sāls

Sagatavošana

Garoza:

  1. Virtuves kombainā sasmalciniet mandeles vai valriekstus, līdz tie atgādina pulveri.
  2. Pievienojiet kauliņos kauliņus, jūras sāli un vaniļas pulveri un apstrādājiet, līdz izveidojas lipīga, drupināta garoza.
  3. Smērējiet siera kūkas alvu ar uzlētu kokosriekstu eļļu.
  4. Tālāk pannas apakšā iespiež garoza. Pārliecinieties, ka apakšējais slānis ir vienmērīgs un vai nav caurumu.
  5. Gatavojot garozu, ielieciet skārdu saldētavā.

Pildījums:

  1. Ātrdarbīgā blenderī apstrādā visas sastāvdaļas līdz gludai un krēmīgai.
  2. Tālāk ielejiet pildījumu siera kūkas alvā. Lai iegūtu visu labestību, izmantojiet lāpstiņu.
  3. Pēc tam krata alvu uz priekšu un atpakaļ, lai tā vienmērīgi sadalītos.
  4. Ļauj siera kūkai 4–6 stundas nostāvēties saldētavā.
  5. Kad tā ir sasalusi cieta, no alvas izņem siera kūku un liek uz pannas.
  6. (Pēc izvēles :) Vienmērīgi virsū ielejiet neapstrādātu ganache (recepte zemāk), ļaujot tai pilēt pāri sāniem.
  7. (Pēc izvēles :) Siera kūku varat papildināt ar visu, kas jums patīk, piemēram, pekanrieksti, neapstrādāta šokolāde vai kakao rieksti.
  8. Ļaujiet diezganche iestatīties (30-45 minūtes). Kad esat gatavs pasniegt desertu, ļaujiet tam atkausēt 15 minūtes.
  9. Visbeidzot sagrieziet kūku 8-10 gabaliņos un nekavējoties pasniedziet. Izbaudi!

Ganaša:

  1. Ļauj visām sastāvdaļām izkausēt dubultā broilerī (bet nevārīt).
  2. Saputojiet kopā līdz vienmērīgai.
  3. Kad siera kūka ir iestatīta, virsū ielej ganache; ļauj sacietēt ledusskapī vai saldētavā.