Medu Vadas ir tradicionāls dienvidu indiešu ēdiens, ko var pasniegt kā galveno ēdienu, sānu ēdienu vai uzkodu. Tie ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Tie tiek pasniegti ar Sambar un Coconut Chutney.


Medhu Vada: Sātīgi indiešu lēcu virtuļi (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

30

Sastāvdaļas

  • 1 glāze balto lēcu (urad dal)
  • Daudz ūdens mērcēšanai
  • 1 collas gabals svaiga ingvera, nomizots
  • 1 tējkarote sāls
  • ¼ tējkarotes cepamā soda
  • 1 un ½ tējkarotes melno piparu
  • Eļļa cepšanai

Sagatavošana

  1. Lēcas iemērciet uz nakti un labi iztukšojiet caurdurī. Tas paliks nedaudz ūdens.
  2. Ievietojiet lēcas ar ingveru, sāli, cepamais sodas un piparu graudiņiem virtuves kombainā.
  3. Pirms nepārtrauktas ieslēgšanas 2 minūtes apstrādājiet apmēram 5 minūtes ar dažiem impulsiem.
  4. Izņem bļodā.
  5. Sildiet eļļu wok 2 minūtes uz vidējas uguns.
  6. Ņemiet nelielu lēcu maisījuma daudzumu plaukstā, centrā ielieciet nelielu tīru caurumu un viegli nolaidiet eļļā.
  7. Dariet to ar apmēram 4 gabaliem, lai aizpildītu wok, neizspiežot wok.
  8. Gatavojiet apmēram 3 līdz 4 minūtes no katras puses līdz zeltaini kraukšķīgai, pagrieziet un apcepiet no otras puses.
  9. Noņemiet un noteciniet uz papīra dvieļiem, līdz visa mīkla ir izlietota.