Vai jums kādreiz ir bijis risoto? Tas ir tik krēmīgs, gluds un dekadents, ja jūs zvēru, ka tas bija pārklāts ar sviestu vai sieru (un tas bieži vien ir!) - bet vai jūs zinājāt, ka pagatavot sevi ir tiešām viegli un vispār nav vajadzīga piena pārstrādes rūpnīca? Patiesībā! Šajā vegānu risoto receptē nav pat daudz tauku, izņemot tos, ko izmantojat sīpolu sautēšanai. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz pacietības, lai katru reizi pa laikam samaisītu rīsus. Tas nav īpaši grūti, un viss tiek darīts varbūt 30–45 minūtēs. Nogādājiet to nākamajā vakariņu ballītē, un tā noteikti būs iecienīta. Ikviens lūgs jūsu vegānu risoto recepti!
Sēņu un sparģeļu risotto (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Bez rafinēta cukura
- Esmu brīva
- Vegāns
Kalpo
2 - 4
Sastāvdaļas
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 4-6 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ķekars sparģeļu, koka kātiņi noņemti un sasmalcināti 1-2 collu gabalos
- 8 unces sēnes (apmēram 15 vai apmēram, ja izmantojat Crimini), rupji sasmalcinātas
- 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1 / 2-1 tējkarotes sāls (pēc garšas)
- 1/2 tase baltā vīna (pēc izvēles)
- 1 glāze Arborio rīsu, nevārīti
- 3 tases dārzeņu buljona
- 2 tases spinātu, sasmalcinātu
- 2 tējkarotes uztura rauga (pēc izvēles)
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera (pēc izvēles)
- 1-2 tējkarotes citrona sulas
Sagatavošana
- Sildiet lielu podu virs vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus un sparģeļus un karsējiet, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti (apmēram 5-7 minūtes). Pievienojiet sēnes, timiānu, sāli un baltvīnu un karsējiet, līdz sēnes ir mīkstinātas, vēl apmēram 3-5 minūtes. Pievienojiet rīsus un samaisiet, līdz rīsi ir labi pārklāti un sāk radīt mazus trokšņus (piemēram, Rice Krispies). Pievienojiet dārzeņu buljonu 1 / 2-3 / 4 tasi vienlaikus, labi maisot un ļaujot rīsiem pirms vairāk pievienošanas uzsūkt visu šķidrumu - tas prasa apmēram 3–5 minūtes katru reizi.
- Kad esat pievienojis gandrīz visu buljonu, pievienojiet spinātus, uztura raugu, sīpolu pulveri, citronu sulu un pārējo buljonu un samaisiet, līdz spināti ir sapuvuši, apmēram 2-3 minūtes. Pēc garšas pievienojiet vēl sāli, piparus vai citronu sulu, ja nepieciešams. Pasniedziet nekavējoties.