Šis apburošais ēdiens ir pildīts ar sīpoliem, sulīgām sēnēm un perfekti gatavotiem zirņiem. Dārzeņus sautē ar dinamisku Indijas garšvielu maisījumu, kas piešķir tiem izcilu aromātu, turklāt - šis ēdiens ir bez eļļas! Tas padara brīnišķīgi pikantu garnīru vai pamatēdienu, kas tiek pasniegts virs graudu gultas.


Sēņu Matar Sauté (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Bez eļļas / ar zemu tauku saturu
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Sastāvdaļas

  • 8 lielas balto pogu sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 1 liels saldais sīpols, sagriezts šķēlēs
  • 1 tase saldētu saldo zirņu
  • 1 tējkarote tamarinda pastas (skatīt piezīmes)
  • 1 tējkarote kurkuma
  • 2 tējkarotes koriandra pulvera
  • 1 tējkarote karija pulvera
  • 1 tējkarote fenheļa sēklas
  • 1 tējkarote pulvera ingvera
  • 2 tējkarotes tamari vai citas sojas mērces ar zemu nātrija saturu
  • 1/4 tase svaiga koriandra, sasmalcināta un pāris zariņi dekorēšanai

Sagatavošana

  1. Ūdeni sautējiet sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs.
  2. Pievienojiet garšvielas, tamari, tamarinda pastu un sēnes un visu sautējiet, līdz sēnes ir pagatavotas. Tas ilgst apmēram 10 minūtes.
  3. Pēdējos iemaisiet zirnīšos un ļaujiet tiem pagatavot nedaudz ilgāk, līdz tie ir atkusuši un silti, bet tomēr spilgti zaļi.
  4. Pievienojiet sasmalcinātu koriandru un samaisiet to, lai apvienotu.
  5. Dekorē to ar nedaudz svaigāku cilantro.

Piezīmes

Lielākajā Indijas vai Taizemes pārtikas preču veikalā varat atrast tādas sastāvdaļas kā tamarinda pastas.