Indijas ir ne tikai lielisks aminoskābes triptofāna avots, bet arī satur daudz vara un magnija. Es iesaku ar šo ēdienu paņemt tasi karstas, organiskas zaļās tējas, kas to lieliski papildinās.


Cepti rīsi (vegāni)

  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • ¾ tase svaigu zirņu (80 g)
  • Jūras sāls
  • 3 ēdamkarotes indijas (30 g)
  • 6 ēdamkarotes rapšu eļļas
  • 3 ⅓ tases vārītu basmati rīsu (400 g)
  • ½ tējkarotes karija pulvera
  • ½ sarkanais paprika
  • ½ dzeltenie čili pipari
  • 1 vidēja izmēra sarkanais sīpols
  • 3 unces seitāna (80 g)
  • 1 ēdamkarote sojas mērces

Sagatavošana

  • Vāriet zirņus labi sālītā verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes.
  • Grauzdējiet indijas sausā kastrolī.
  • Uzkarsē 3 ēdamkarotes rapšu eļļas un septiņas minūtes apcep rīsus uz lielas uguns.
  • Pa virsu apkaisa karija pulveri, labi samaisa un visu noņem no kastrolis.
  • Nomazgājiet papriku un čili piparus, noņemiet sēklas un sagriež plānās sloksnēs.
  • Nomizojiet sīpolu, sagrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
  • Sagrieziet seitanu sloksnēs un apcepiet 2 ēdamkarotes karsta rapšu eļļas trīs minūtes.
  • Noņemiet no kastrolis un pārvietojiet uz plāksni, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notek.
  • Ielieciet pannā piparus, čili piparus, sīpolus un zirņus kastrolī ar 1 ēdamkaroti rapšu eļļas un sautējiet apmēram trīs minūtes.
  • Pievienojiet rīsus un seitanu un sezonu ar sojas mērci un sāli.
  • Pasniedziet bļodiņās un izrotājiet ar indēm.