Kas būtu labāks veids, kā svinēt zemeņu sezonu, nekā ar vegānu saldējuma pīrāgu? Garoza, pildījums un virskārtas saplūst blenderī vai virtuves kombainā, kas sagatavošanu padara tūlītēju. Vienīgā cietā daļa gaida, kamēr tā nostiprināsies saldētavā…, bet gala rezultāts ir tā vērts.
Zemeņu saldējuma kūka bez cepšanas (vegāns, bez lipekļa)
- Vegāns
gruzīnu baklažānu ruļļi
Kalpo
1 pīrāgs (8 porcijas)
Gatavošanas laiks
10
Sastāvdaļas
Garoza:- 1 3/4 glāzes neapstrādātu mandeļu
- 4 Medjool datumi *
- 1 glāze kokosriekstu krējuma
- 2 tases (apmēram 25) saldētas zemenes
- No kokosriekstu piena kārbas līdz 1/3 glāzes kokosriekstu ūdens
- 1 Medjool datums
- 6-8 svaigas zemenes
- 12 vai vairāk svaigu zemeņu (uz pusi) dekorēšanai
Sagatavošana
- Uz pergamenta papīra izgrieziet 7 collu atsperu formu un izgrieziet apli. Nolikt malā.
- Pagatavojiet pīrāga garozu, pārstrādājot datumus un mandeles virtuves kombainā. Nospiediet garoza pavasara formas vai pīrāga formas apakšā.
- Apstrādājiet kokosriekstu krējumu un saldētas zemenes virtuves kombainā līdz gludai, lai padarītu jūsu saldējumu. Pievienojiet kokosriekstu ūdeni, 1 ēdamkaroti vienā reizē, ja pildījums ir pārāk biezs. Vajadzības gadījumā pievienojiet izvēli. Izklājiet pildījumu virs garozas un uzlieciet pergamenta papīra apli. Iesaldējiet saldētavā 2-3 stundas.
- Sagatavojiet zemeņu papildināšanu, pulsējot 1 datumu ar 6 zemenēm virtuves kombainā. Pārklājiet virs saldētā saldējuma pīrāga.
- Dekorē ar zemenēm.
- Pasniedziet aukstu un nedaudz atkausētu.
Piezīmes
* Ja jums ir sausi datumi, izmantojiet līdz ēdamkarote ūdens, lai tos mīkstinātu.