Šis vienas pannas makarons ir ātrs, ērts un iepakots ar zaļām veģetēm. Konservētais citrons nodrošina negaidītu skābo sāļo sitienu, un baltvīns pastiprina aromātu. Tas ir ideāls ēdiens nedēļas nogalēm vai datumu vakariem pavasarī.
Vienas pannas baltvīns un konservēti citronu makaroni (vegāni, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Receptes bez lipekļa
- Graudu bezmaksas receptes
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Augsts šķiedrvielu daudzums
- Bez rafinēta cukura
- Esmu brīva
- Vegāns
- Bez kviešiem
Kalorijas
455
Kalpo
4.-6
Sastāvdaļas
Dārzeņiem:
- 2 vidēji puravi, sagriezti, mazgāti un plāni sagriezti
- 4 vidēja izmēra ķiploku daiviņas, nomizotas un maltas
- 1 14 unci alvas konservētu balto pupiņu konservu, labi nosusināts un labi izskalots (pēc izvēles)
- 1/2 konservēta citrona, tikai miza, labi izskalota un smalki sasmalcināta (apmēram 2 ēdamkarotes vienreiz sasmalcinātas)
- 2 kaudzes tases cukura sautē zirņus, galus sagriez un sagriež gareniski uz pusēm
- 1 liels ķekars plāni sparģeļi, galu sagriezti un sasmalcināti aptuveni 2 1/3 ledus gabaliņos
- 1 glāze lobītu svaigu vai saldētu zirņu mazuļu
Makaroniem:
- 14 unces spageti vai linguine (pēc vajadzības bez lipekļa vai bez graudiem)
- 1 tase labas kvalitātes sausa baltā vīna
- 1/4 tase, plus 2 ēdamkarotes olīveļļas (plus papildus puravu / ķiploku pagatavošanai)
- Sulas 1/2 citrona
- 3 ēdamkarotes uztura rauga
- 1 tējkarote soda jūras sāls
- Krekinga melnie pipari
Kalpot:
- Sauja piparmētru, smalki sagrieztu (apmēram 1/4 tase, kad sagriezta)
- 1/2 tase neapstrādātu vai grauzdētu mandeļu, rupji sagrieztu (izlaist, lai tā nebūtu riekstu)
Sagatavošana
- Sagatavojiet dārzeņus, kā norādīts sastāvdaļu sarakstā (puravi, ķiploki, baltās pupiņas, konservēti citroni, zirnīši ar sparģeļiem, sparģeļi, zirņi) un visu nolieciet malā atsevišķās bļodās (vai blakus uz lielā kapāšanas dēļa / pasniegšanas plācenīša). . Ja jums ir biezi sparģeļu kātiņi, pirms sasmalcināšanas sagrieziet tos gareniski uz pusēm.
- Uzkarsē ūdens tējkannu līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas un vidējas uguns uzliek lielu seklu pannu (vēlams emalju vai nelipīgu, lai makaroni neliptu apakšā). Kad karsts, sasmērējiet nedaudz olīveļļas un pievienojiet puravus un ķiplokus. Pavārs, līdz mīksts un krēmīgs (bet ne brūns), bieži maisot. Kad mīksts, pievienojiet vīnu, nokasot visus pannas apakšā iestrēgušos gabaliņus un ļaujiet pāris minūtes burbuļot, lai pagatavotu daļu alkohola.
- Tagad pievienojiet makaronus, baltās pupiņas (ja lietojat), konservētu citrona miziņu, 100 ml olīveļļas, 1/2 citrona sulu, uztura raugu, 2 tējkarotes jūras sāls un dažas labas melno piparu plaisas. No tējkannas ielej vairāk nekā 1 litru verdoša ūdens un palielina siltumu līdz augstam, lai ūdens vārītos. Kad ūdens laimīgi burbuļo, samaziniet siltumu nedaudz līdz vidēji augstam (jūs nevēlaties, lai tas burbuļotu pārāk nikni) un ļaujiet vārīties apmēram 6 minūtes, pārliecinoties, ka makaroni bieži tiek mētāti un nokasāma panna. Ja šajā gatavošanas laikā ūdens iztvaiko pārāk ātri, pievienojiet nedaudz šļakatām papildu verdoša ūdens, lai makaroni varētu vārīties.
- Pēc 6 minūtēm (makaroniem vajadzētu pietuvoties al dente un nepalikt daudz ūdens) pievienojiet zirnīšus un sparģeļus, pievienojot tos kopā ar makaroniem. Vāra vēl 2 minūtes, līdz ūdens un olīveļļa ir kļuvusi par mērci un dārzeņi ir tikko maigi, bet joprojām ir kraukšķīgi (tagad ļoti bieži mētājas, jo ūdenim lielākoties bija jābūt vārītam, tas nozīmē, ka tas, visticamāk, pielips), pēc tam pievieno zirņu mazuļus un vāra vēl 30 sekundes svaigiem zirņiem vai 1 minūti saldētiem zirņiem. Noņem no uguns un maisa caur piparmētru.
- Ļaujiet sēdēt pāris minūtes, pēc garšas piegaršu, pievienojiet nedaudz papildu ūdens vai olīveļļas, ja makaroni vispār ir sausi (jūs vēlaties, lai tam būtu super zīdaina mērce), tad pasniedziet lielās kārtās, virsū ar mandelēm un iespējams, papildu olīveļļas piliens un dažas svaigas piparmētru lapas.