Indijas krējuma un tomātu mērce, kas rada smaržīgu mērci šai nūdeļu bļodiņai, ir pikanta un sātīga. Jums patiks ziedkāpostu pūkainais mīkstums ar al dente kartupeļu nūdelēm. Tas sanāk vienā katlā (ah-mazing!), Un, tā kā kartupeļu spirālizēšana dod vairāk nekā tikai to kubicēšanu, četru porciju pasniegšanai varat izmantot tikai vienu kartupeli, kas ir ideāli piemērots tiem, kas cenšas saglabāt savu ogļhidrātu un cietes saturu. uz leju.
Viena pora spirālizēts Aloo Gobi: kartupelis un ziedkāposti (vegāni)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
portobello sēņu speķis
Kalpo
4
Sastāvdaļas
- 1 ziedkāposta galva, sasmalcināta floretēs *
- 1/2 ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts *
- 1 liela ķiploka daiviņa, malta *
- 1 ēdamkarote malta ingvera *
- 20 neapstrādātas indijas, iemērc ūdenī vismaz 2 stundas (nedaudz mazāk par 1/4 tase)
- 1 14oz var sagriezt tomātus
- 1 lauru lapa
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 1/4 tējkarotes kurkuma pulvera
- ¼ tējkarotes garam masala
- 1/2 tējkarotes malta koriandra
- 1/4 tējkarotes maltu ķimenes
- 1 tase dārzeņu buljona
- 1 liels sarkans kartupelis, C asmens, nūdeles sagrieztas *
- sāls un pipari, pēc garšas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu, lai ieziedētu
Sagatavošana
- Pusi līdz pusei lielu katlu piepilda ar ūdeni un šķipsniņu sāls un uzvāra. Kad vārīšanās ir pabeigta, pievienojiet ziedkāpostu un apmēram 3 minūtes vāra līdz nedaudz mīkstinātai, bet joprojām stingrai. Pēc pagatavošanas izlejiet caurdurī un atlieciet malā.
- Atpakaļ tajā pašā katlā pievienojiet olīveļļu un pēc tam uzkarsējiet, pievienojiet sīpolus, ķiplokus un ingveru un vāriet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, apmēram 3-5 minūtes.
- Kamēr sīpoli gatavo, pievienojiet indijas ātrgaitas maisītājam un apstrādājiet līdz krēmveida un gludai. Atlikt malā.
- Pēc tam pievienojiet tomātus, lauru lapu un vāriet apmēram 3 minūtes. Tad pievieno indijas krējumu, čili, kurkumu, garam masala, koriandru un ķimenes. Labi samaisiet, lai apvienotu, un ļaujiet vārīt 2 minūtes, lai garša attīstītos. Pēc tam pievienojiet buljonu, kartupeļus un ziedkāpostus, sezonu ar sāli un pipariem, samaisiet un pārklājiet, vārot 10 minūtes vai līdz kartupeļu nūdeles ir al dente.
- Kad tas ir izdarīts, noņemiet lauru lapu un sadaliet maisījumu bļodās un pasniedziet, dekorētu ar pētersīļiem.
Piezīmes
* Pagatavojiet, gaidot ziedkāpostu ūdens vārīšanos un kamēr ziedkāposti vārās. Šis ēdiens ļoti labi saglabājas ledusskapī (un saldētavā!), Tāpēc, ja nedēļu gatavojat maltīti, tas ir uzvarētājs!