Šīs cepeškrāsnī ceptās dārzeņu samosas ir lieliski piemērotas kokteiļu ballītēm, pusdienām un vēlām brokastīm. Pildīti ar kartupeļiem, ziedkāpostiem, burkāniem un zaļajām pupiņām, kas garšotas ar klasiskajām Indijas garšvielām, tās ir aromāta pilnas, bet ne pārāk pikantas. Šīs pārslveida samosas ir lieliski savienotas pārī ar visu veidu čatniju.


Cepeškrāsnī cepti dārzeņu Samosas (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Bez rafinēta cukura
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns
quinoa bumbiņas recepte

Kalorijas

260

Kalpo

24 samosas

Sastāvdaļas

  • 4 loksnes vegānu kārtainās mīklas
  • 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklu
  • 14 unces kartupeļu, mizoti un sasmalcināti 1 collas gabaliņos
  • 8.8 unces ziedkāposti, sadalīti mazos florelēs
  • 5,3 unces burkāna, sagriezts mazos kubiņos
  • 5,3 unces zaļās pupiņas, sagrieztas 1/2 collu garumā
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
  • 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas mazos gabaliņos
  • 1 ēdamkarote svaiga ingvera, smalki sarīvēta
  • 1 vidēji zaļa čili, sagriezta un smalki sagriezta
  • 1 tējkarote ķimenes sēklu
  • 1/4 tējkarotes kurkuma
  • 1 tējkarote sāls masala
  • 1 tējkarote malta koriandra
  • Sulas 1/2 citrona
  • 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
  • Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • Olīveļļa stiklošanai

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
  2. Javā sasmalcina ķimeņu sēklas, lai veidotos smalks pulveris.
  3. Uzkarsē lielu podu sālīta ūdens, uzvāra, pievieno kartupeļus. Pēc 3 minūtēm pievienojiet ziedkāpostu un pēc 6 minūtēm zaļās pupiņas un burkānus. Pavārs vēl 3 minūtes, pēc tam nolejiet dārzeņus un atlieciet malā.
  4. Tikmēr lielā nelipīgā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, pievieno sīpolus un ķimenes un cep apmēram 8 minūtes vai līdz mīkstumam.
  5. Iemaisa kurkumu, ķiplokus un čili un cep vēl 2 minūtes. Pievienojiet ķimeņu pulveri, garam masala un koriandru un vāriet vēl 2 minūtes. Pievienojiet dažus pilienus ūdens, lai vajadzības gadījumā atbrīvotu garšvielas no pannas apakšas.
  6. Pievienojiet vārītus dārzeņus uz pannas un labi samaisiet, lai apvienotu ar garšvielu un sīpolu maisījumu. Viegli sasmalciniet dārzeņus ar kartupeļu biezeni, bet nepārspīlējiet, jo jums joprojām ir nepieciešami mazi mazu dārzeņu gabaliņi. Izslēdziet siltumu.
  7. Pievienojiet citrona sulu maisījumam un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Tad beidzot pievieno sasmalcinātas koriandra lapas.
  8. Tagad ir laiks salikt savas samosas. Atveriet vienu mīklas izstrādājumu lapu uz tā pievienotā cepampapīra uz tīras darba virsmas un ar asu nazi sagrieziet lapu sešos vienādos kvadrātos.
  9. Ar ēdamkaroti ielieciet pildījumu katra sagrieztā mīklas kvadrāta centrā. Mīklas malas sasmērē ar ūdeni, pēc tam mīklas malas aizzīmogo, veidojot trīsstūri, un katru mīklu trīs reizes sadur ar dakšiņu. Kā pēdējo pieskārienu smalkmaizītes notīriet ar olu mazgāšanu vai eļļu, lai iegūtu zeltainu glazūru.
  10. Atkārtojiet to pašu procedūru ar pārējām konditorejas izstrādājumu loksnēm. Jums būs 24 samosas. Ielieciet sešus konditorejas izstrādājumus uz lielas nelipīgas cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Atkārtojiet to ar atlikušajiem konditorejas izstrādājumiem.
  11. Ļaujiet tai nedaudz atdzist istabas temperatūrā un pasniedziet karstu.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 260 # Ogļhidrāti: 23g # Tauki: 16g # Olbaltumvielas: 5g # Nātrijs: 220mg # Cukurs: 1g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.