Panettone, kas pazīstams arī kā pan dulce, ir salda maize, kuras izcelsme ir Itālijā, taču tā ir ieguvusi popularitāti visā pasaulē, īpaši Dienvidamerikā. Tas ir ideāls kārums jebkuram gadījumam. Uzaicināt draugu uz kafiju? Piedāvājiet viņiem šķēli. Vēloties uzkodas? Jūs zināt, ko darīt. Jūs to nevarēsit iegūt pietiekami daudz.


Panettone: Milānas saldā maize (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 3 tases universāla miltu
  • 3 ēdamkarotes vegānu sviesta, mīkstināts
  • 2 ēdamkarotes aktīvā sausā rauga
  • 1/2 tase organiskā niedru cukura / kokosriekstu cukura
  • 1 1/2 tases piena, kas nav piens
  • Chia vai linu olu: 2 ēdamkarotes chia sēklu (vai maltas linu sēklas), plus 6 ēdamkarotes ūdens, 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 ēdamkarote agaves nektāra / kļavu sīrupa
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 1 ēdamkarote apelsīnu ekstrakta
  • 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
  • Kaisle no 1 citrona
  • 1/2 tējkarotes kurkuma
  • 1 glāze jauktu riekstu
  • 1 glāze sukādes vai žāvēti augļi pēc jūsu izvēles

Sagatavošana

  1. Mazā bļodā samaisiet aktīvo sauso raugu ar 1/4 glāzes silta ūdens un 2 tējkarotes cukura. Ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes. Tas kļūs burbuļojošs un trīskāršs.
  2. Citā nelielā bļodā pagatavojiet vegānu olu, sajaucot chia vai maltas linu sēklas ar ūdeni un cepamo pulveri. Ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes.
  3. Citā nelielā bļodā ielieciet riekstus un augļus un apkaisa 1 ēdamkaroti miltu. Mētājiet to ar karoti, līdz visi augļi un rieksti ir labi pārklāti. Atlikt malā.
  4. Izmantojot statīva maisītāju ar āķa stiprinājumu, sajauciet miltus, cukuru, kurkumu un vegānu sviestu.
  5. Pievienojiet vegānu olas, apelsīnu un mandeļu ekstraktus un citrona miziņu. Samaisiet vēl dažus.
  6. Pievienojiet raugu un agavu un samaisiet, līdz tas ir labi integrēts.
  7. Sildiet pienu, līdz tas jūtas droši pieskaras, ne pārāk karsts, pretējā gadījumā tas iznīcinās raugu. Lēni pievienojiet to maisījumam, kamēr maisītājs darbojas.
  8. Turiet maisīšanu 10 minūtes. Tikmēr pagatavojiet bļodu, izsmidzinot to ar nelipīgo smidzināšanas eļļu vai eļļojot to ar papīra dvieli un nedaudz eļļas, sviesta vai kokosriekstu eļļas. Mīkla atpūsties un dubultos izmēros, un, ievārot taukus, to būs vieglāk izņemt.
  9. Mīklai jābūt lipīgai, bet, ja tā šķiet pārāk lipīga, pievienojiet 1/4 glāzes miltu.
  10. Uz miltu virsmas mīciet mīklu dažas minūtes. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, tam vajadzētu palikt diezgan lipīgam.
  11. Pārnes mīklu uz sagatavoto bļodu un pārklāj to ar tējas dvieli. Ļaujiet tai atpūsties siltā vietā 1-2 stundas vai līdz dubultā izmēra.
  12. Kad tas ir dubultojies, izņemiet to no bļodas un novietojiet to uz miltu virsmas. Pievienojiet riekstus un augļus un mīciet, līdz tie ir labi integrēti.
  13. Paņemiet mīklu un ievietojiet to panettone papīra veidnē. Nosedziet to ar tējas dvieli un ļaujiet atpūsties 1/2 stundas.
  14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Pirms panetona ievietošanas cepeškrāsnī, notīriet to ar agaves nektāru vai kļavu sīrupu. Cep 45 minūtes.
  15. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist. Dekorē ar vairāk augļu, riekstiem un pūdercukuru.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 3395 # Kopējie ogļhidrāti: 539 g # Kopējie tauki: 102 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 65 g # Kopējais nātrijs: 2654 g # Kopējais cukurs: 224 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.