Vieglas, bet dziļi aromatizētas artišoku un aunazirņu kotletes tiek pasniegtas ar pappardelle makaroniem, kas mētāti mājās gatavotā pesto, kas pildīts ar svaigiem zaļumiem un zaļumiem. Trauku papildina sasmalcinātas artišoku sirdis un sasmalcināti svaigi tomāti. Šī recepte ir viena no tām 'fooled ya' receptēm. Tas izskatās dārgi un izdomāti, bet galvenokārt sastāv no vegānu pieliekamajām skavām. Tas izskatās laikietilpīgi, taču virtuves kombainā tas viegli saliek kopā. Jums būs gardēžu makaroni īsā laikā!
Pesto Pappardelle ar artišoku aunazirņu kotletes (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalorijas
2671
Sastāvdaļas
Kotletes:- 15 unces var zirņus, nosusināt un izskalot
- 14 unces var lielas artišoku sirdis, nosusināt un izskalot
- 1/2 tase panko maizes drupatas
- 1/4 glāzes vitāli svarīgā kviešu lipekļa (vai pēc izvēles milti)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarotes balta (dzeltena) miso
- 1 ēdamkarotes uztura rauga
- 2 ķiploka daiviņas, mizoti
- Viena maza citrona miziņa un sula
- 6 līdz 8 atstāj svaigu baziliku
- 2 tējkarotes mājputnu garšvielu
- 1 tējkarote oregano
- 1/2 tējkarotes timiāna
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes sarkanās čili pārslas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 vidējs tomāts, sagriezts kubiņos
- 1 šalote, malta
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1 tase pesto
- 4 porcijas sausa pappardelle (pārbaudiet, vai tas ir vegāns!) Vai citi makaroni (atbilstoši iepakojuma porciju lielumiem)
Sagatavošana
- Atliek četras artišoku sirdis vēlākai lietošanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Apvienojiet visas aunazirņu gaļas bumbiņas sastāvdaļas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz maisījums veido raupju pastu - esiet piesardzīgs, lai to nepārstrādātu.
- Noņemiet ēdamkarotes lieluma porcijas maisījuma un viegli ar rokām satiniet, lai veidotos bumbiņas. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Cep 15 minūtes vai līdz brīdim, kad no vienas puses viegli brūni, pēc tam apgāž un cep vēl 15 minūtes. Izņem no krāsns un atliec malā.
- Tikmēr pagatavojiet pesto mērci un nolieciet malā.
- Savus makaronus pagatavojiet lielu katlu ar verdošu, sālītu ūdeni.
- Uzkarsējiet lielu kastroli vidēji augstas karstumā ar 1 tējkaroti olīveļļas. Sagrieziet rezervēto artišoku sirdis gareniski uz pusēm un apmēram piecas minūtes meklējiet ar griezto pusi uz leju, nepagriežot un nepakustinot. Artišoki tiek veikti, kad griezuma pusē ir pat brūns. Atlikt malā.
- Tagad ir piemērots laiks, lai sāktu gatavot makaronus.
- Pievienojiet maltajai šalotei katliņā un apmēram trīs minūtes vāra līdz tikko caurspīdīgai.
- Pievienojiet pannā pesto (apmēram 1 glāze) un viegli sasmalciniet kotletes mērcē. Vienreiz pagrieziet kotletes, pēc tam pārklājiet ar vāku, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet piecas minūtes.
- Nosusiniet makaronus. Man šķiet, ka visvieglāk ir vispirms mest makaronus ar vienu lielu pesto kausiņu, tā vietā, lai visus makaronus mētātu ar visu mērci un kotletes. Pēc tam vispirms izklājiet makaronus, virsu ar mērci un kotletēm, pēc tam dekorējiet ar iesmērētiem artišokiem un kubiņos sagrieztu kauliņu. Izbaudi!