Veģetārā picu zupa ir garšīga tomātu zupa, kas pildīta ar iecienītākajām picas garšām un sastāvdaļām. Šīs zupas papildinājums ar “sierīgo” bagetes grauzdiņu noteikti būs uzvarētājs.


Picu zupa ar 'sierīgajiem' kruķiem (vegāni)

  • Piena bezmaksas

Kalpo

6

Gatavošanas laiks

30

Sastāvdaļas

Zupai:

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 liels sīpols, smalki sagriezts
  • 2 Ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 glāze brūnas vai baltas sēnes, sasmalcinātas
  • 1 vidēji zaļie pipari, sasmalcināti
  • 2 glāzes smalki sagrieztas mazuļu kāpostu vai spinātu
  • 1 14 unces kārbiņu sasmalcinātu tomātu
  • 1 ēdamkarote tomātu kečups
  • Šķipsniņa cukura
  • 4 tases zema nātrija līmeņa dārzeņu buljona
  • 1 tējkarote itāļu garšvielu (vai žāvētu oregano, bazilika un timiāna maisījums)
  • Pēc garšas Sāls Pipari

'Pizza' grauzdiņiem:

  • 1 maza franču maizes bagete
  • Šķipsniņa žāvēta oregano
  • Šķipsniņu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
  • Vegānu mozzarella
  • Pēc vajadzības melnas olīvas bez kauliņiem

Sagatavošana

Pagatavojiet zupu:

  1. Sildiet eļļu mērces pannā; Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un sautējiet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi, apmēram 3-4 minūtes.
  2. Pievienojiet sēnes, zaļos piparus un lapu kāposti; Gatavojiet, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 6-8 minūtes.
  3. Samaisiet tomātus, kečupu, cukuru, itāļu garšvielas, sāli, piparus un buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 ~ 25 minūtes. Ja izmantojat spinātus, pievienojiet tos pēdējās 5-7 zupas sautēšanas minūtēs. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielu.

Pagatavojiet 'Pizza' grauzdiņus:

  1. Ievietojiet maizes šķēles uz pergamenta izklātas cepešpannas. Katrs virsū ar sieru un apkaisa oregano un sasmalcinātas sarkano piparu pārslas. Vāra 2-3 minūtes vai līdz siers ir izkusis un maize ir grauzdēta.

Kalpot:

  1. Sadaliet zupu bļodiņās un virsū ar sierīgajiem “picas” grauzdiņiem un izbaudiet !!

Piezīmes

Ja izmantojat kāpostus, pievienojiet tos pannā kopā ar veggies. Bet, ja izmantojat spinātus, pievienojiet to zupai, kamēr zupa vārās.