Chana masala ir viens no veselīgākajiem Indijas ēdieniem, ko varat pagatavot. Ēdieni ļoti intensīvi izmanto aunazirņus, tāpēc tas ir uztura bagātinātājs, kas pildīts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un kāliju. Šajā receptē tiek ņemta tradicionālā masala un tiek likts vērpjot, pievienojot sēnes un zemesriekstu sviestu. Yum!
Portobello Chana Masala (Vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalorijas
237
Kalpo
6
Gatavošanas laiks
30
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 tējkarotes garam masala
- 2 tējkarotes sarkanā karija pulvera
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 vidējs sīpols, sagriezts šķēlēs
- 1 liels paprika, sagriezts šķēlēs
- 3 ķiploku daiviņas, maltas
- 4 tases sagrieztu portobello sēņu
- 3 tases vārītas, nosusinātas aunazirņi
- 1 15 unces kārbiņa kubiņos sagrieztu tomātu bez sāls
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 1/2 tējkarotes sāls
Sagatavošana
- Apvienojiet eļļu un garšvielas lielā katliņā vai vārīšanas katlā. Ļaujiet garšvielām ziedēt uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
- Paaugstiniet siltumu līdz vidējai un pievienojiet sīpolu. Sīpolu vāra apmēram 5 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet aptuveni 1/4 tase ūdens, lai panla degzētu.
- Pievienojiet piparus un vāriet 5 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet vēl 1/4 tase ūdens, lai deglazētu.
- Pievienojiet ķiplokus un portobellos. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 5 minūtes, bieži maisot.
- Pievienojiet aunazirņus, tomātus, zemesriekstu sviestu un sāli. Maisiet, lai labi apvienotu. Nosedziet, pagrieziet zemu siltumu un ļaujiet visam karsēt 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.