Šīs Portobello kaudzītes pasniedz uz arugulas gultas un papildina ar tomātu salātiem un balzamiko glazūru. Saldums no balzamiko glazūras lieliski sader ar arugulas rūgtumu - mēs ciešam izsalkumu, tikai domājot par to.
Portobello baklažānu kaudzes (vegāni, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Receptes bez lipekļa
- Augsts šķiedrvielu daudzums
- Vegāns
- Bez kviešiem
Kalpo
6
Gatavošanas laiks
35
Sastāvdaļas
Skursteņiem:
- 6 Portobello sēņu cepurītes
- 1 baklažāns, sagriezts 6 kārtās
- 2 mazi dzelteni ķirbi, sagriezti gareniski
- 1 ēdamkarotes plus 1 tējkarote olīveļļas
- 2 sarkanie papriku, uz pusi
- 1 glāze ķiršu tomātu, kubiņos
- 1 glāze vegānu mozzarella
- 2 tases arugula
- 2 ēdamkarotes šerija etiķa
- Sāls un pipari pēc garšas
Glazūrai:
- 1/4 balzametiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
Sagatavošana
Veikt kaudzes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- Cepiet papriku 20-25 minūtes.
- Kad paprika tiek apcepta, sagrieziet to gareniski un atlieciet malā.
- Kamēr paprika cepjas, pārējos dārzeņus notīriet ar vienu ēdamkaroti olīveļļas.
- Grilējiet baklažānus, skvošu un sēnes apmēram 5-6 minūtes katrā pusē.
- Pārlejot baklažānu, pēdējās grilēšanas minūtēs noteikti pievienojiet sieru.
- Kamēr dārzeņi grilējas, mētājiet arugula, šerija etiķi vienu tējkaroti eļļas un sāli un piparus, līdz viss ir pilnībā izveidojies. Atlieciet to malā.
- Servēšanas trauka apakšā pievienojiet nedaudz arugula un sāciet salikt kaudzes.
- Izmantojiet baklažānu kā bāzi un pēc tam pievienojiet sieru, skvošu, papriku, sēnes, tomātus un pilienu balzamiko glazūru, lai viss būtu pabeigts.
Lai pagatavotu glazūru:
- Sajauc sastāvdaļas katliņā vidējā vidē un maisa tos, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes.