Šīs Portobello kaudzītes pasniedz uz arugulas gultas un papildina ar tomātu salātiem un balzamiko glazūru. Saldums no balzamiko glazūras lieliski sader ar arugulas rūgtumu - mēs ciešam izsalkumu, tikai domājot par to.


Portobello baklažānu kaudzes (vegāni, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Kalpo

6

Gatavošanas laiks

35

Sastāvdaļas

Skursteņiem:

  • 6 Portobello sēņu cepurītes
  • 1 baklažāns, sagriezts 6 kārtās
  • 2 mazi dzelteni ķirbi, sagriezti gareniski
  • 1 ēdamkarotes plus 1 tējkarote olīveļļas
  • 2 sarkanie papriku, uz pusi
  • 1 glāze ķiršu tomātu, kubiņos
  • 1 glāze vegānu mozzarella
  • 2 tases arugula
  • 2 ēdamkarotes šerija etiķa
  • Sāls un pipari pēc garšas

Glazūrai:

  • 1/4 balzametiķa
  • 2 ēdamkarotes cukura

Sagatavošana

Veikt kaudzes:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
  2. Cepiet papriku 20-25 minūtes.
  3. Kad paprika tiek apcepta, sagrieziet to gareniski un atlieciet malā.
  4. Kamēr paprika cepjas, pārējos dārzeņus notīriet ar vienu ēdamkaroti olīveļļas.
  5. Grilējiet baklažānus, skvošu un sēnes apmēram 5-6 minūtes katrā pusē.
  6. Pārlejot baklažānu, pēdējās grilēšanas minūtēs noteikti pievienojiet sieru.
  7. Kamēr dārzeņi grilējas, mētājiet arugula, šerija etiķi vienu tējkaroti eļļas un sāli un piparus, līdz viss ir pilnībā izveidojies. Atlieciet to malā.
  8. Servēšanas trauka apakšā pievienojiet nedaudz arugula un sāciet salikt kaudzes.
  9. Izmantojiet baklažānu kā bāzi un pēc tam pievienojiet sieru, skvošu, papriku, sēnes, tomātus un pilienu balzamiko glazūru, lai viss būtu pabeigts.

Lai pagatavotu glazūru:

  1. Sajauc sastāvdaļas katliņā vidējā vidē un maisa tos, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes.