Jūs zināt tās dienas, kad nezināt, ko pagatavot vakariņām, un veģetāriešu piedāvājums ir zems. Jūs skatāties caur ledusskapi un mēģināt izdomāt, ko jūs varat padarīt no tā, kas jums ir, piemēram, tas ir grozs vietnē Chopped. Tas liek jums nākt klajā ar visradošākajām receptēm, kurās izmantotas dažas jums pieejamās sastāvdaļas. Šajā gadījumā bija kartupeļi, zaļās pupiņas un ķekars svaigu spinātu, kas vajadzēja ātri pierast. Un tā, šī vegānu fritieru recepte ir dzimusi. Tie ir jauki un kraukšķīgi no ārpuses, ar iekšpusi krēmīgiem kartupeļiem, ķiploku ķiplokiem un spāņiem. Ideāla kombinācija. Šie vegānu fritieri nešķiet kā kaut kas vienkārši izmests sastāvdaļu trūkuma dēļ. Iemērciet tos mājās gatavotajā mērcē, lai pārietu nākamajā līmenī. Šie vegānu fritteri, kas ir lieliski piemēroti pusdienām, vakariņām vai kaut kādai kopā sanākšanai, ir komforta ēdiena definīcija.
Kartupeļu un spinātu Čedaras fritters ar mārrutku mērcēšanas mērci (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalpo
18
Sastāvdaļas
Fritteriem:
- 5-6 tases kartupeļu biezeni
- 1 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 liels ķekars svaigu spinātu, sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas, mīnētas
- Košera sāls un melnie pipari
- Šķipsniņš muskatrieksta
- 2 tējk. olu aizstājējs +1/4 tase ūdens
- 1 ½ tases vegāna Čedaras šķēles
- ¼ glāzes aunazirņu miltu
- Augu eļļa cepšanai
Iegremdējamai mērcei:
- ¼ glāze vegānu drīkst
- 2 ēd.k. kečups
- 2 ēd.k. vegāns, bez lipekļa Vorčesteršīras mērce
- 1 ēd.k. Dižonas sinepes
- 2 tējk. sagatavoti mārrutki
- ½ tējk. žāvēts oregano
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Fritieriem:
- Ielieciet kartupeļu biezeni lielā maisīšanas traukā. Karsē olīveļļu katliņā uz vidējas-augstas uguns. Sautējiet sīpolu līdz mīkstināšanai, apmēram 3 minūtes. Ar nedaudz sauju pievienojiet spinātus, ielejot to eļļā. Kamēr tas kūst, pievienojiet vēl spinātus. Pievienojiet ķiplokus un sezonu ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pārlejam bļodā un ļaujam atdzist. Tad pievienojiet to maisīšanas traukā ar kartupeļiem un labi samaisiet.
- Krūzē apvienojiet olu aizvietotāju un ūdeni un labi samaisiet. Pievienojiet to kartupeļiem un spinātiem. Pievieno sieru un visu samaisa. Garša pielāgošanas sezonai. Pievienojiet miltus un samaisiet, lai apvienotu. Jūs vēlaties, lai sajaukums justos kā tas turēsies kopā. Ielieciet apmēram 3 ēd.k. Sajauciet maisījumu un izveidojiet to mīklā. Turpiniet, līdz esat izmantojis visu maisījumu.
- Uzkarsējiet augu eļļu katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet četrus pīrādziņus vienlaikus un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 3-4 minūtes. Viegli uzsist un vāra otru pusi līdz zeltaini brūnai, vēl 2-3 minūtes. Pārnes uz paplātes, kas izklāta ar dvieli, un virsū apkaisa mazliet košera sāls. Turpiniet gatavot visus pīrādziņus, pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas. Pasniedz ar iemērcošu mērci.
Lai pagatavotu iegremdēšanas mērci:
- Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet. Garša pielāgošanas sezonai.