Ja jūs nekad neesat dzirdējis par poutīnu, ir pienācis laiks to sākt. Poutine ir tradicionāls Kanādas ēdiens un visaugstākā labuma ēdiens - frī kartupeļi, kas sautēti mērcē un papildināti ar siera biezpienu. Nav pārsteigums, ka dusmas izjūt poutīns - kurš gan nemīl frī kartupeļus? Un kurš gan nemīl sieru iesmērētus kartupeļus? Šajā vegānu pārņemtajā klasikā mēs kartupeļus papildinājām ar kādu vegānu mocarellas sieru un izkausējām, līdz tas kļuva gooey. Visbeidzot, mēs visu nosmērējām ar garšīgu brūno “gaļīgo” mērci.


Poutine (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Bez riekstiem
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Frī kartupeļiem:

  • 4 lieli rūsganie kartupeļi, mizoti un sagriezti kartupeļos
  • 2 ēdamkarotes buljona saknes pulvera
  • 1 ēdamkarote paprikas
  • 2 tējkarotes ķiploku pulvera
  • 1 1/2 tējkarotes košera sāls
  • 1 tējkarote melno piparu
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas
  • 1 1/2 tases vegānu mozzarella sasmalcina

Mērcei:

  • 2 ēdamkarotes vegānu sviesta
  • 2 ēdamkarotes aunazirņu miltu
  • 1 tējkarote malta timiāna
  • 1 tējkarote košera sāls
  • 1/2 tējkarotes melno piparu
  • 1/2 tējkarotes paprikas
  • 1 ēdamkarote vegānu bez lipekļa Vorčesteršīras mērcē
  • 2 tases dārzeņu vai “liellopu gaļas aromāta” buljona ar zemu nātrija saturu
veģetāro olu rancheros kastrolis

Sagatavošana

Lai pagatavotu frī kartupeļus:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. 2. rindā lielas cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Sadaliet kartupeļu šķēles uz 2 cepešpannām.
  2. Mētājiet tos ar bultiņu sakni, papriku, ķiploku pulveri, sāli, pipariem un eļļu. Pārliecinieties, ka visi kartupeļi ir labi pārklāti un vai garšvielas ir vienmērīgi sadalītas.
  3. Frī kartupeļus atdaliet tā, lai tie būtu vienā kārtā uz cepešpannas.
  4. Cepiet kartupeļus 20 minūtes. Katru cepešpannu apcep kartupeļos. Apgrieziet cepšanas lapas un ielieciet to, kas bija uz apakšējā statīva, uz augšējā plaukta un otrādi.
  5. Cep vēl 20-25 minūtes vai līdz frī kartupeļi ir ļoti kraukšķīgi, bet nav sadeguši.
  6. Apkaisiet sieru pāri kartupeļiem un ielieciet tos atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm vai līdz siers izkūst.

Lai pagatavotu mērci:

  1. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet aunazirņu miltus un saputojiet, līdz jums ir roux.
  2. Pievienojiet garšvielas un Vorčesteras mērci un labi saputojiet.
  3. Ļaujiet roux vārīt minūti. Pievienojiet buljonu un saputojiet līdz gludai.
  4. Mērci uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pazemina siltumu un ļauj tai sautēties un sabiezēt. Tam vajadzētu būt iespējai apklāt ar koka karoti. Garša pielāgošanas sezonai.

Salikt:

  1. Izmantojot platu lāpstiņu, ielieciet sierīgos kartupeļus uz šķīvja un augšpusē ar karstu mērci.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 2377 # Kopējie ogļhidrāti: 308 g # Kopējie tauki: 101 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 42 g # Kopējais nātrijs: 3901 g # Kopējais cukurs: 20 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.