Pretzel bulciņas vai Laugenbrötchen ir Šveices, Austrijas un Vācijas ceptas specialitātes. Šīs apburošās kliņģerīšu maizītes pirms cepšanas tiek sautētas karstā ūdenī un cepamā soda, lai tām ārpuse būtu brūna, brūna, bet iekšpusē tās būtu mīkstas un mīklas. Tās ir lieliski piemērotas sviestmaižu gatavošanai, vai arī jūs varat tās paņemt pamatēdienā.
Kliņģerīšu maizītes (vegāniski)
- Piena bezmaksas
- Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
- Esmu brīva
- Vegāns
bezglutēna minestrone zupa lēna plīts
Kalpo
8
Gatavošanas laiks
130
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums ātras darbības rauga
- 1 tējkarote cukura
- 1 1/4 silta ūdens
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 4 tases universāla miltu
- 2 tējkarotes soda sāls
- 4 1/4 tases ūdens
- 3 ēdamkarotes cepamā soda
- 2 tējkarotes sezama sēklu
- Sāls
Sagatavošana
- Apvienojiet siltu ūdeni, eļļu, cukuru un raugu lielā bļodā un sajauciet tos kopā ar koka karoti. Ļaujiet maisījumam sēdēt 10 minūtes.
- Atsevišķā traukā sajauciet miltus un sāli. Pievienojiet miltus sajauciet vienu tasi vienlaikus, līdz viss ir apvienots. Izņemiet mīklu no bļodas un mīciet mīklu ar rokām apmēram 5 - 10 minūtes, līdz jums ir jauka, mīksta mīkla.
- Eļļojiet vidēju bļodu ar rapšu eļļu, pievienojiet mīklu un pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un novietojiet siltā vietā, līdz mīkla ir dubultā izmēra, apmēram 1 stunda.
- Noņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz tīras darba vietas, perforējiet to uz leju, sadaliet 8 vienādos gabalos. Mīklu izrullē bumbiņās. Katru bulciņu novieto uz pergamentā izklātas loksnes pannas. Ļaujiet maizītēm atpūsties vēl 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F.
- Uzkarsē lielu ūdens podu un uzvāra.
- Ar karoti ar rievām viegli ielejiet verdošā ūdenī 1-2 bulciņas (vispirms ar augšpusi uz leju) un sautējiet tās 30 sekundes.
- Apgrieziet tos un sautējiet maizītes vēl 30 sekundes.
- Pārlieciet maizītes uz stiepļu statīva un apkaisa tos ar sezama sēklām un sāli.
- Katra ruļļa galotnēs izgrieziet “x” ar asu nazi. Ļaujiet viņiem nožūt, kamēr gatavojat atlikušos ruļļus.
- Pārlieciet maizītes uz pergamentā izklātā lokšņu pannā un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 16-18 minūtes, uzmanīgi novērojiet tās, līdz tās sasniedz vēlamo brūno krāsu.
- Pārnes uz stiepļu plauktu, lai ļautu pilnībā atdzist