Šī ķirbju strūdele ir salda, sulīga ķirbja, viegli noskūpstīta ar kanēli, pēc tam to sablendē ar valriekstiem un izrullē kraukšķīgos, sviesta filo mīklas gabaliņos.
Ķirbju strūdele (vegāns)
- Piena bezmaksas
Kalpo
12
Gatavošanas laiks
60
Sastāvdaļas
- 6 tases butternut ķirbja vai ķirbja, sarīvētas
- 2/3 trūcīgas glāzes cukura
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 1/2 tases valriekstu (vēlams grauzdēti, bet neapstrādāti derēs tikai lieliski)
- 12–14 filo mīklas loksnes
- 1/2 tase kausēta sviesta filo lapu tīrīšanai (pusi var aizstāt ar vīnogu kauliņiem vai citu neitrālu eļļu)
- Apkaisīšanai 6 ēdamkarotes rupja cukura
- pūdercukurs un kanēlis putekļu noņemšanai
Sagatavošana
- Nomizojiet un sarīvējiet viena vidēja butternut ķirbja vai salda ķirbja mīkstumu.
- Lielākā pannā izkausē 4 ēdamkarotes sviesta, pievieno rīvētu ķirbi, 2/3 glāzes cukura un kanēli. Gatavojiet 5-6 minūtes, līdz ķirbis ir mīkstinājies.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sasmalciniet valriekstus un viegli grauzdējiet (nav obligāti, bet piešķir vairāk garšas). Izkausējiet atlikušo sviestu filo mīklas suku mazgāšanai.
- Uz līdzenas virsmas atlociet filo mīklas loksnes kaudzi. Lielāko lapas augšējo daļu noslaukiet ar izkausētu sviestu un aplociet lapu virs otrās augšējās lapas, mēģinot tās pēc iespējas izlīdzināt.
- Augšējās loksnes otru pusi sasmērē ar izkausētu sviestu un pa garu filo lapas gareno pusi izklāj apmēram 1/2 glāzes ķirbju pildījuma un 3-4 ēdamkarotes valriekstu. Pēc izvēles apkaisiet daļu rupjā cukura visā virsmā.
- Paņemiet divas augšējās loksnes un pārvelciet tās pāri pildījumam garā cilindrā. Formu to saspringtā spolē un ievieto apaļa cepamā trauka centrā. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu un pildījumu.
- Skrūvētās strūdeles virsmu notīra ar izkausētu sviestu un apkaisa ar rupju cukuru.
- Cep 40–45 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Putekļi ar pulverveida cukuru un svītru kanēļa. Vislabāk pasniedz istabas temperatūrā.