Šī ķirbju strūdele ir salda, sulīga ķirbja, viegli noskūpstīta ar kanēli, pēc tam to sablendē ar valriekstiem un izrullē kraukšķīgos, sviesta filo mīklas gabaliņos.


Ķirbju strūdele (vegāns)

  • Piena bezmaksas

Kalpo

12

Gatavošanas laiks

60

Sastāvdaļas

  • 6 tases butternut ķirbja vai ķirbja, sarīvētas
  • 2/3 trūcīgas glāzes cukura
  • 4 ēdamkarotes sviesta
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1 1/2 tases valriekstu (vēlams grauzdēti, bet neapstrādāti derēs tikai lieliski)
  • 12–14 filo mīklas loksnes
  • 1/2 tase kausēta sviesta filo lapu tīrīšanai (pusi var aizstāt ar vīnogu kauliņiem vai citu neitrālu eļļu)
  • Apkaisīšanai 6 ēdamkarotes rupja cukura
  • pūdercukurs un kanēlis putekļu noņemšanai

Sagatavošana

  1. Nomizojiet un sarīvējiet viena vidēja butternut ķirbja vai salda ķirbja mīkstumu.
  2. Lielākā pannā izkausē 4 ēdamkarotes sviesta, pievieno rīvētu ķirbi, 2/3 glāzes cukura un kanēli. Gatavojiet 5-6 minūtes, līdz ķirbis ir mīkstinājies.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sasmalciniet valriekstus un viegli grauzdējiet (nav obligāti, bet piešķir vairāk garšas). Izkausējiet atlikušo sviestu filo mīklas suku mazgāšanai.
  4. Uz līdzenas virsmas atlociet filo mīklas loksnes kaudzi. Lielāko lapas augšējo daļu noslaukiet ar izkausētu sviestu un aplociet lapu virs otrās augšējās lapas, mēģinot tās pēc iespējas izlīdzināt.
  5. Augšējās loksnes otru pusi sasmērē ar izkausētu sviestu un pa garu filo lapas gareno pusi izklāj apmēram 1/2 glāzes ķirbju pildījuma un 3-4 ēdamkarotes valriekstu. Pēc izvēles apkaisiet daļu rupjā cukura visā virsmā.
  6. Paņemiet divas augšējās loksnes un pārvelciet tās pāri pildījumam garā cilindrā. Formu to saspringtā spolē un ievieto apaļa cepamā trauka centrā. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu un pildījumu.
  7. Skrūvētās strūdeles virsmu notīra ar izkausētu sviestu un apkaisa ar rupju cukuru.
  8. Cep 40–45 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Putekļi ar pulverveida cukuru un svītru kanēļa. Vislabāk pasniedz istabas temperatūrā.