Krēmīgs, viegli dūmakains humms ar izcilu ķirbja garšu un krāsu!
Ķirbju ķēde Hummus (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Esmu brīva
- Vegāns
Kalorijas
1487. gads
Sastāvdaļas
- 1 14 oz var zirņus, nosusina un izskalo
- 1 14 unces baltas pupiņas (cannellini vai citas) var iztukšot un izskalot
- 1 glāze tīra ķirbju biezeni
- 1/4 tase svaigi spiestas laima sulas
- 1 vidēji liela ķiploka daiviņa
- 1-1 1/4 tējk jūras sāls (pielāgojiet pēc garšas)
- 1 1 / 2-2 ēdamk tahini
- 1 tējkarote maltu ķimenes
- 1/4 tējkarotes (noapaļotas) zemes piparmētru
- 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/2 tējkarotes tīra kļavu sīrupa
- 1/3 glāzes grauzdētu ķirbju sēklu (grauzdēšanai sk. Piezīmi; dekorēšanai rezervējiet apmēram 2-3 ēd.k.)
Sagatavošana
- Pārtikas kombainā pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot ķirbju sēklas (un sākot ar 1 ēdamkaroti tahini). Biezeni līdz ļoti gludai. Pēc garšas un, ja vēlaties pievienot papildu ķiplokus vai garšvielas, pievienojiet nedaudz (un, ja vēlaties, lai aromāts būtu bagātīgāks tahini, pievienojiet otru ēdamkaroti). Pēc tam pievienojiet lielāko daļu ķirbju sēklu (rezervējot pāris ēd.k.) un izspiediet pulveri. Pārnes maisījumu servējamā traukā un papildina ar atlikušajām ķirbju sēklām. Pasniedz ar pilngraudu pitas maizēm, tortiljas čipsiem, siltu pilngraudu maizi utt.
- Pupiņas Piezīme: Aunazirņu un balto pupiņu kombinācija padara šo hummu nedaudz krēmīgāku, nekā izmantojot tikai aunazirņus.
- Lai grauzdētu ķirbju sēklas, novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Cepiet vairākas minūtes 400 ° F temperatūrā, līdz tie iegūst zeltainu krāsu un jūs varat sajust riekstu aromātu. Tas neaizņems ilgu laiku, iespējams, apmēram 5–7 minūtes, iespējams, ilgāk atkarībā no jūsu krāsns. Tikai noteikti skatieties tos pēc apmēram 6-7 minūtēm, jo tie var ātri sadedzināt.