Vai jūs meklējat smaržīgu, bet maigāku Garam Masala versiju, ko izmantot savās indiešu receptēs? Es uzskatu, ka veikalā nopirkts Garam Masala ir diezgan pikants un rūgts, un ne tik smaržīgs. Garam Masala ir zemes garšvielu maisījums, kas izplatīts Ziemeļindijā un tiek izmantots atsevišķi vai kopā ar citām garšvielām. Vārds garam “(karsts” hindi valodā) norāda uz garšvielu intensitāti! Tāpēc es nolēmu tā vietā izveidot šo recepti. Garam Masala var saturēt garšvielu sajaukumu, un to var pagatavot atšķirīgi atkarībā no tā, kura reģions jūs esat no Indijas. Garam Masala var saturēt šādas garšvielas: melnie pipari, ķimenes, koriandrs, melnais kardamons, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers, lauru lapa, ķimenes, kanēlis un / vai muskats. Šī recepte ir diezgan vienkārša un satur tikai dažas sastāvdaļas.
Punjabi Garam Masala (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
grandiozais vegānu marnieris
Sastāvdaļas
- 2 tējk. Melnā kardamona pākstis
- 4 tējk ķimenes sēklas
- 8 tējk veselas krustnagliņas
- 1/2 tējk zemes muskatriekstu
- 4 3 ″ kanēļa standziņas (kasijas šķirne)
Sagatavošana
- Apvienojiet sastāvdaļas kafijas dzirnaviņās.
- Pulsē, līdz garšvielas ir samaltas un vienāda lieluma.
- Uzglabāt hermētiskā traukā.
Piezīmes
Garam Masala tiek izmantots pēdējās 5 vārīšanas minūtēs vai uzkaisa traukiem pēc to pagatavošanas, lai garšas paliek neskartas.