Tie ir galvenais komforta ēdiens un tāds prieks. Turklāt tos nav super grūti pagatavot, un tie ir tik garšīgi!


Kvinoja un sarkano pupiņu tako ar mango salsu (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • IBS draudzīgi
  • Vegāns
Sautētu baklažānu un sēņu recepte

Gatavošanas laiks

10

Sastāvdaļas

Kvinojas un sarkano pupiņu pildīšanai

  • 1/2 tase maisījuma kvinojas, pagatavota atbilstoši vārīšanas instrukcijai uz iepakojuma
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ēdamkarote avokado eļļas
  • 1 tējkarote čili pulvera
  • 1/2 tējkarotes kūpināta paprikas pulvera
  • 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 sarkanais paprika, iesēts un sagriezts kubiņos
  • 1 1/2 var vārītas pupiņas, noskalotas un nosusinātas
  • 1/2 ēdamkarotes tamari
  • 2 tases tomātu mērces
  • 1/2 tējkarotes agaves sīrupa
  • 1 ēdamkarote šampanieša etiķa vai sarkanā etiķa
  • 1/2 tase ūdens
  • Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Mango tomātu mērce

  • 1 vidēji svaigs mango, mizoti un sagriezti kubiņos mazos kubiņos, 4 plūmju tomāti, sagriezti un sasmalcināti
  • 1 mazs sarkans sīpols, nomizots un sasmalcināts
  • 1/4 tase svaiga koriandra, sasmalcināta
  • 1 serrano pipari, iesēti un malti
  • 1 ķiploka daiviņa, malta
  • 2 1/2 tējkarotes laima sulas
  • 1/4 tējkarotes jūras sāls
  • 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Sagatavošana

  1. Rīkojieties, lai pagatavotu kvinoju, kā norādīts gatavošanas instrukcijā uz iepakojuma. Kad tas ir izdarīts, noņemiet siltumu un atlieciet malā.
  2. Lai pagatavotu mango tomātu salsu, nelielā bļodiņā apvienojiet visu sastāvdaļu. Pārklājiet bļodu un pāris stundas pirms pasniegšanas ledusskapī.
  3. Sagatavojiet cepeškrāsni, vispirms noņemiet cepeškrāsns plauktu no cepeškrāsns iekšpuses un pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija.
  4. Uz vidējas uguns lielā wok vai pannā ar vāku uzkarsē olīvu un avokado eļļu.
  5. Kad karsts, pievienojiet sīpolu un sautējiet 2 minūtes vai līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Tagad pievienojiet ķiplokus, čili pulveri un papriku un vāriet vēl minūti. Tad iemaisa sasmalcinātos ķiplokus un turpina gatavot vēl minūti. Nevilcinieties pievienot pilienu ūdens, lai vajadzības gadījumā atbrīvotu garšvielas no pannas apakšas.
  6. Pievienojiet sarkanos papriku un vāriet vēl vienu minūti. Pēc tam samaisiet kvinoju un sautējiet 3-4 minūtes. Tagad ir pienācis laiks pievienot nieru pupiņas, tamari, tomātu mērci, agaves sīrupu, etiķi, ūdeni un turpināt gatavot uz lēnas uguns ar vāka pusi, kas pārklāj pannu, vēl 15 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem un pielāgot garšvielas pēc jūsu gaumes. Pēc tam izslēdziet siltumu un pārklājiet ar vāku, lai saglabātu siltumu.
  7. Tagad pagatavojiet Taco čaumalas, iesaiņojiet 6 tortilla aptinumus nedaudz mitrā virtuves dvielī un apmēram 30 sekundes ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz augstas (High), lai iesaiņojumus tvaicētu. Ja gatavojat vairāk taco čaumalas, turpiniet to pašu ar pārējiem tortiljas iesaiņojumiem
  8. Izņemiet no mikroviļņu krāsns un lieciet tortiljas uz tīras darba virsmas un izsmidziniet abas puses ar eļļas smidzinātāju. Pēc tam katru tortiliju uzmanīgi pārvelciet virs diviem cepeškrāsns plaukta stieņiem. Un cep cepeškrāsnī 10 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Izņem no krāsns un ļauj tai atdzist.
  9. Kad gatavs gatavot taco, piepildiet katru taco apvalku ar kvinojas maisījumu un papildiniet to ar mango tomātu salsu.