Sāksim ar kafejnīcu Peacefood, kurā jābūt… aveņu ievārījuma skaidiņām! Mēs izmantojam speltas miltus, jo cilvēkiem ar alerģiju pret kviešiem ir vieglāk to sagremot. Tie ir pildīti ar ievārījumu un perfektām sviesta drupatām, kas kūst mutē. Jūs nekad neuzminēsit, ka kaut kas tik bagāts varētu būt vegāns. Tie ir, un arī tos ir ļoti viegli pagatavot!
Aveņu ievārījuma smalkmaizītes (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Receptes bez lipekļa
- Vegāns
kā pagatavot vegānu balto šokolādi
Kalorijas
396
Kalpo
15 bāri
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases vegānu sviesta
- 1 1/3 tases mandeļu miltu
- 3 tases organisko vesela speltas miltu
- 1 1/4 tase niedru cukura
- 1/2 tējk. jūras sāls
- 2 tases aveņu ievārījuma
Sagatavošana
- Pirmkārt, jūs savācat visas savas sausās sastāvdaļas. Jūs varat izmantot veikalā nopirktus mandeļu miltus / miltus vai arī pagatavot pats, sasmalcinot mandeles virtuves kombainā. Mums patīk izmantot veselas mandeles ar vēl neapstrādātu ādu, bet jebkura veida mandeles to darīs. Sajauc kopā speltas miltus, mandeļu miltus, cukuru un jūras sāli. Mēs izmantojam slotiņu, lai to rūpīgi sajauktu.
- Tālāk jūs izmērīsit zemes bilanci. Pārliecinieties, ka tas nāk tieši no ledusskapja un ir ļoti auksts. Jūs plānojat “sagriezt” zemes bilanci sausās sastāvdaļās. Tas ir tas, kas rada sviestainu, pārslveida, kraukšķīgu, drupinātu tekstūru, kuru jūs drīz iepazīsiet un mīlēsit.) Kad mēs sakām “sagriezti”, mēs domājam to, ka jūs plānojat iekļaut Zemes līdzsvaru miltos, atstājot to mazos gabaliņos tie ir pilnībā pārklāti miltos. Šie kunkuļi ir drupatas! Ir daudz veidu, kā izpildīt šo uzdevumu. Viens pērk “konditorejas griezēju”, kas, veicot sajaukšanu, būs jūsu darbs. Vēl viens veids ir izmantot maisītāju. Jūs varat ļoti lēnām ielejiet sviestu miltos. Mans personīgais mīļākais veids ir vienkārši izmantot mūsu rokas, lēnām mīcot sviestu miltos, veidojot skaidiņas ar pirkstiem. Ja jūs to pārāk daudz apstrādājat, tas joprojām paliek kopā kā cieta mīkla (tādā gadījumā jūs varat pievienot nedaudz vairāk miltu vai cukura, lai to atdalītu). Jūs vēlaties jaukas izmēra drupatas, dažas lielas un dažas mazas.
- Kad esat izveidojis drupatas, pārējā recepte ir vienkārša. Apmēram pusi drupatas nospiediet uz lokšņu pannas. Šī ir stieņa pamatne. Pārliecinieties, ka tas ir vienmērīgs un pilnīgi nospiests līdz aptuveni 1/4 collai. Cepiet to 10 minūtes 325 grādos. Tam vajadzētu sākt brūnēt gar malām. Izvelciet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist. Kad tas ir atdzisis, izklājiet apmēram 2 tases aveņu ievārījuma (vai jebkura garša, kas jums patīk). Vienmērīgi sadaliet to pa visu lokšņu pannu. Paņemiet pārējās drupatas un vienmērīgi apkaisiet tos virs ievārījuma slāņa. Pārliecinieties, ka malas ir labi iegūtas, tās būs atsevišķas joslas. Cep vēl 10 līdz 15 minūtes, līdz viegli zeltaini brūni. Atdzesē un sagriež 3 x 5, iegūstot 15 stieņus. Pārkaisa ar pūdercukuru un izbaudi!