Nom! Šis ir vienkāršs, tīrs ēdiens, kas piepildīs jūs ar pozitīvu enerģiju, vitamīniem, barības vielām un prieku. Man vienmēr sejā ir milzu smaids, kad ēdu neapstrādātas veģetārās nūdeles, jo… labi… tās mani dara laimīgu.


Neapstrādātas varavīksnes nūdeles ar pikantu zemesriekstu mērci (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
sezama piena ieguvumi

Kalpo

1.-2

Sastāvdaļas

Nūdeles
  • 1 saldi sarkanie pipari
  • 2 cukini
  • 1 burkāns
Zemesriekstu mērce
  • 1 ēdamkarote neapstrādāta džungļu zemesriekstu sviesta
  • 1 ēdamkarote miso
  • Sula no ½ citrona
  • 2 datumi
  • Čili pulveris, pēc garšas
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 ēdamkarote uztura rauga (pēc izvēles)
  • 1 tējkarote melnā sezama sēklu (pēc izvēles)
  • Ūdens vai apelsīnu sula pēc vajadzības
Dekorē
  • ¼ cilantro lapas
  • 6 neapstrādātas olīvas, sagrieztas uz pusēm
  • 1 ēdamkarote kaņepju sēklu

Sagatavošana

  1. Lai pagatavotu nūdeles: sagrieziet dārzeņus gareniski plānās sloksnēs uz mandolīnas vai spirālveida griezēja, pēc tam samaisiet bļodā un atlieciet malā.
  2. Lai pagatavotu mērci: sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai, pēc vajadzības pievienojot ūdeni vai apelsīnu sulu, lai tā kļūtu krēmīga.
  3. Montāža: pārlejiet mērci uz nūdelēm un vienmērīgi pārklājiet. Dodiet tai dažas minūtes, lai garša attīstītos, un pēc tam apkaisa ar kaņepju sēklām, neapstrādātām olīvām un cilantro lapām.