Mani iecienītie deserti gandrīz vienmēr rodas, apvienojot manas iecienītākās daļas no citiem desertiem. Sākumā es pildīju kokosriekstu iedvesmu, ko sēdēju ledusskapī. No turienes es sāku sapņot, ko ar to varētu savienot. Un tad tas piedzima. No vienas receptes es apvienoju vieglu makadāmijas garoza, citas receptes šokolādes ganache un vēl citas kokosriekstu krēmu. Tā kā bija zemeņu sezona, es arī dažus no tiem iekļāvu. Un papildināšana. Ohhh papildināšanas. Es jau labu laiku biju redzējis šo ideju blogeru sfērā, un es gribēju to izmēģināt. Tas bija tik vienkārši un garšīgi.
Neapstrādātu zemeņu šokolādes kokosriekstu pīrāgs (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Neapstrādāts vegāns
- Vegāns
Sastāvdaļas
Makadāmijas garoza- 1 glāze makadāmijas riekstu
- 2 tases sasmalcināta sausa kokosrieksta
- 2 T kokosriekstu eļļas
- 3-4 T kļavu sīrups
- 1/2 tase kļavu sīrupa
- 3/4 tase kakao pulvera
- 1/3 tase kokosriekstu eļļas
- 1/4 tase ūdens, pievieno lēnām
- 5-10 zemenes, bez kātiem un šķēlēs
- 2 veseli jauni kokosrieksti, tikai gaļai
- ½ glāzes kokosriekstu eļļas
- 1/4 tase kļavu sīrupa
- kokosriekstu ūdens (ja nepieciešams)
- 2 sasmalcina jūras sāls
- ½ tējk. Vaniļas ekstrakts (vai sēklas no 1/2 vaniļas pupiņām)
- 1 var kokosriekstu piena (ledusskapī uz nakti)
- 1 glāze kokosriekstu pārslu
Sagatavošana
- Apstrādājiet savas garozas sastāvdaļas virtuves kombainā, līdz tā kļūst lipīga, bet joprojām ir vesela. Uzlieciet uz jūsu pannas (es izmantoju pīrāgu pannu) un piespiediet uz leju, līdz tā stingra. Tam vajadzētu būt drupanam, bet arī pietiekami lipīgam, lai to noturētu. Atlieciet uz letes.
- Šokolādes slānim visas sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā līdz gludai, pēc vajadzības pievienojot ūdeni lēnām (nepārklājiet virs ūdens). Izklājiet uz garozas un stundu vai apmēram ielieciet ledusskapī, līdz tas ir iestatīts.
- Sagrieziet visas zemenes un kārtojiet tās virs šokolādes kārtas. Jebkuru pārpalikumu var salocīt kokosriekstu krējuma papildināšanā.
- Samaisiet sastāvdaļas blenderī līdz gludai. (… Pēc vajadzības pievienojiet kokosriekstu ūdeni, 1 T vienā reizē) Bļodā ielejiet pildījumu un salieciet atlikušajās zemeņu šķēlītēs. Pārlej ar šokolādi un izlīdzina.
- Atstājiet kārbu ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā atveriet kārbu un izņemiet nocietinātu krējumu. Atstājiet šķidrumu citai lietošanai. Es sajaucu krējumu KitchenAid maisītājā ar pāris ēdamkarotēm kļavu sīrupa un 1/8 tējkarotes sēklu no vaniļas pupiņām. Izklājiet virs pīrāga augšdaļas un apkaisiet pārslas virs augšas.
- Ļaujiet visam pīrāgam atdzist, līdz esat gatavs pasniegt.