Karaliskā kūka ir salda mīklas kūka, kas piepildīta ar putukrējumu, šokolādi utt. Un kas dekorēta ar iecukurotu augļu šķēlītēm. Tam parasti ir mazs keramikas karalis un fava pupiņa, kas ir paslēpta iekšpusē. Personai, kas kopā ar ķēniņu saņem kūkas gabalu, ir dažādas privilēģijas, savukārt personai, kura iegūst fava pupu, par kūku jāmaksā. Es izaicināju sevi, pagatavojot šo tradicionālo kūku neapstrādātu vegānu, izmantojot dabiskos saldinātājus, nerafinētus cukurus un augu taukus. Mana ģimene un draugi to mīlēja! Izmēģiniet pats un dariet man zināmu, ko domājat!


Neapstrādāta trīs karaļu kūka (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Par mīklu

  • 1 1/2 tases mandeļu miltu
  • 1/2 tase indijas miltu
  • 1/2 tase griķu miltu
  • 2 ēdamkarotes neapstrādāta mandeļu sviesta
  • 5 medjool datumi
  • 1/4 tase ūdens
  • 1 citrona sula
  • Viena citrona miziņa
  • Viena apelsīna miziņa
  • 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
  • Šķipsna sāls
Butternut skvoša tomātu makaronu mērce

Pildījumam (praline)

  • 4 ēdamkarotes lazdu riekstu sviesta
  • 1 ēdamkarote agaves vai kļavu sīrupa
vegānu redīsu receptes

Dekorē (sukādes)

  • Kokosriekstu milti vai sasmalcināts kokosrieksts
  • Agaves vai kļavu sīrups
  • 1 kivi
  • 1 apelsīns
  • Avenes
  • Physalis augļi (pēc izvēles)

Sagatavošana

  1. Sagrieziet augļus šķēlēs un bļodā pārklājiet tos ar agavu vai kļavu sīrupu. Dehidrējiet tos 1 stundu pie 115ºF.
  2. Ievietojiet mīklas sastāvdaļas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tās ir labi apvienotas. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens līdz vēlamajai konsistencei.
  3. Saglabājiet mīklu ledusskapī 15-20 minūtes.
  4. Pildījumam sajauciet lazdu riekstu sviestu ar vēlamo saldinātāju.
  5. Kad mīkla ir stingra, izņemiet no ledusskapja un izrullējiet to ar slīdošo tapu līdz 1/4 collu biezumam, veidojot taisnstūri. Strādājot ar mīklu, izmantojiet kokosriekstu miltus, lai tie neliptu pie galda.
  6. Tad pāri taisnstūrveida virsmai izvelciet plānu praline kārtu un mīklu izrullējiet kā avīzi, lai iegūtu cilindru. Pēc tam savienojiet cilindra galus, lai izveidotu lielu apli, piemēram, virtulis.
  7. Kad augļi ir dehidrēti, novietojiet tos virs kūkas un dekorēšanai virsū apkaisiet kokosriekstu miltus vai rīvētu kokosriekstu.