Iespējams, ka daudzi no jums ir dzirdējuši par krūmiem, kas uznirst modernajos bāros un kokteiļu atpūtas telpās, un domāja: “Kas tas par krūmu?” Krūms ir dzeramais etiķis; tā ir veca augļu un dārzeņu konservēšanas metode. Šajā konkrētajā krūmā tiek izmantots pīkstošais rabarberu skābums un smaržīgā ingvera garšviela, lai izveidotu krūmu, kurā ir medus mājieni, nedaudz etiķa piedevas un kas ir neticami dzerams. Jūs varat to izbaudīt tādu, kāds tas ir, vai arī sagriezt to ar mazliet sodas ūdens vai krāna ūdens.
Rabarberu un ingvera krūmu dzeršanas etiķis (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Grēmas novēršana
- Bez rafinēta cukura
- Esmu brīva
- Vegāns
Kalorijas
254. lpp
Sastāvdaļas
- 1 glāze sasmalcinātu rabarberu
- 2 ēdamkarotes svaigi sarīvēta vai malta ingvera
- 1 tase ābolu sidra etiķa
- 1/4 tase kļavu sīrupa
Sagatavošana
- Pievienojiet sasmalcinātus rabarberus un ingveru tīrā pinti burkā.
- Pievienojiet etiķi un kļavu sīrupu. Labi samaisiet maisījumu.
- Pārlieciet mazu pergamenta papīra kvadrātu virs burka augšdaļas un pēc tam noslēdziet vāku. Pergaments neļaus etiķim sadalīt vāka metālu.
- Burku vienu nedēļu ļauj macerēt (ievilkties) ledusskapī. Lai iegūtu labāku infūziju, mēģiniet sakratīt burku apmēram reizi dienā.
- Pēc vismaz nedēļas notīriet rabarberus un ingveru no etiķa maisījuma, izmantojot smalku acu sietiņu. Izspiediet pēc iespējas vairāk šķidruma. Ja jums ir marli, kvadrāta novietošana virs sietiņa un rabarberu saspiešana rokās siera auduma bumbiņā, lai pabeigtu nosusināšanu, palīdzēs izvadīt visu šķidrumu.
- Pēc tam jūs varat to uzreiz dzert vai ieliet šķidrumus atpakaļ burkā un uzglabāt ledusskapī līdz pāris mēnešiem.
Piezīmes
Šeit norādītais sastāvdaļu daudzums ir daļa no augļu un garšaugu krūmu pamatreceptes, tāpēc, ja vēlaties eksperimentēt ar citām garšu kombinācijām, izvēlieties citus augļus un garšaugus / garšvielas, ko lietot vienādos daudzumos. Ir arī vairākas augļu macerēšanas metodes, kuru rezultātā garšas profili būs nedaudz atšķirīgi. Šis ir labs video, ja vēlaties interesēties par to.