Es nemelošu; šis ēdiens nav viens no ātriem ēdieniem, ko pagatavot steigā. Tas prasīs zināmu laiku un pūles, tomēr beigās jūs apbalvos ar dievišķo garšu kombināciju. Indijas krēms nodrošina garšīgu bāzi dārzeņu papildināšanai. Krēmveida slānis padara šo pīrāgu bagātīgu garšu pat bez siera; tajā ir tik daudz aromāta! Ak, un vai es pieminēju, ka tas ir bez lipekļa un vegāns?


Grauzdētas bietes, paprikas un indijas krējuma pīrāgs (vegāns, nesatur lipekli)

  • Receptes bez lipekļa
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Esmu brīva
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Kalpo

6

Sastāvdaļas

Biešu un papriku papildināšanai:
  • 2 sarkanās bietes
  • 2 dzeltenās paprikas
  • 2 ēdamkarotes olīvu vai kokosriekstu eļļas
Par garoza:
  • 1 3/4 c. aunazirņu (garbanzo pupiņu) milti
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
  • 1/4 c. augstākā labuma olīveļļa vai kokosriekstu eļļa
  • 1/4 c. auksts ūdens
Indijas krēmam:
  • 3/4 glāzes neapstrādātas nesālītas indijas, 6-8 stundas iemērc ūdenī, nosusina un izskalo
  • 1-2 ķiploka daiviņas
  • ¼ tējkarotes sāls
  • 1 ēdamkarote citrona sulas
  • ¼ tase ūdens

Sagatavošana

Sāciet ar pildījumu:
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Sagrieziet zaļumus bietēs un berziet ārpusi. Noberzējiet tos ar jūsu izvēlētu eļļu, pēc tam cieši iesaiņojiet alumīnija folijā. Notīriet papriku, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet sēklas. Atkārtojiet tos pašus - beržiet tos ar jūsu izvēlētu eļļu, pēc tam cieši iesaiņojiet alumīnija folijā. Cepiet abus dārzeņus 1 stundu vai līdz pietiekami maigi, lai sagrieztu šķēlēs. Izsaiņojiet dārzeņus un ļaujiet atdzist, līdz tie ir ērti pieskarties. Kad atdzesē, noberiet bietes, lai noņemtu ādu. Tam vajadzētu mizot uzreiz!
  2. Izmantojot asu nazi, sagrieziet bietes un papriku 1/4 collu šķēlēs.
  3. Pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 F.
  4. Mīklas pagatavošanai samaisiet aunazirņu miltus, sāli un timiānu. Sasmērējiet izvēlēto eļļu virs miltu maisījuma un strādājiet kopā ar rokām līdz drupai. Pievienojiet ūdeni un ļoti īsi samaisiet, līdz mīkla sakrīt (pievienojiet papildu tējkaroti ūdens, ja mīkla šķiet pārāk sausa).
  5. Saplaciniet mīklu diskā uz miltainas darba virsmas (darba virsmai izmantojiet universālus vai miltus, kas nesatur lipekli). Izrullējiet to ar slīdošo tapu apmēram par 1 collu lielāku nekā jūsu pīrāga pannas diametrs.
  6. Uzmanīgi pārnesiet uz pīrāgu pannas, iespiežot to apakšā un sānos. Nogrieziet lieko daudzumu.
  7. Garozi viegli pārklāj ar foliju (nespiediet) un cep 10 minūtes 400 F temperatūrā. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Tikmēr pagatavojiet Indijas pildījumu:
  1. Pīrājiet visas Indijas krējuma sastāvdaļas virtuves kombainā līdz ļoti gludai un biezai. Tas prasīs vairākas minūtes, un, iespējams, būs nepieciešams nokasīt procesora malas. Ja šķiet, ka maisījums izžūst, kļūst krēmīgs, pēc vajadzības pievieno vienu vai divas tējkarotes ūdens.
  2. Daļēji izcepto garozu papildiniet ar indijas krēmu, tad virsū kārtīgi sakārtojiet bietes un papriku. Atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes ilgāk. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.