Man bija liela tieksme pēc Briseles kāpostiem, bet es nejutos tā, ka taisīšu savu parasto sinepju-kļavu sīrupa versiju ar vinaigrette, cik es to dievinu. Kaut kas vienkāršs, piemēram, citrons, izklausījās labi, bet… sasodīti, citrona ledusskapī nebija. Es izspļāvu kaļķi un bezbailīgi virzījos uz priekšu. Mans draugs Šarons, kurš tajā dienā bija mans ēdiena gatavošanas draugs, teica: “Kas par dažām karstu piparu pārslām”? Nu, es to nebūtu domājis, bet kas pie velna. Es nolēmu par Aleppo piparu pārslām, kuras ir nedaudz smalkākas to pikantumā. Trauks ir tik vienkāršs - olīveļļa, laima un piparu pārslas. Ar nelielu pieskārienu un pikantuma mājienu es domāju, ka šie kāposti jebkuram Pateicības dienas galdam pievienotu interesantu dimensiju. Varbūt tavs?


Grauzdēti Briseles kāposti ar laimu un čili (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

8-10

Sastāvdaļas

  • 2 mārciņas Briseles kāposti, sagriezti
  • 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
  • Divu laimu sula
  • 1/4 līdz 1/2 tējkarotes Aleppo piparu pārslas (vai 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu)
  • 1/4 tējkarotes sāls

Sagatavošana

  1. Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
  2. Saputojiet kopā eļļu, laima sulu, čili piparus un sāli.
  3. Mīciet ar Briseles kāpostiem un novietojiet uz vienas vai divām cepešpannām.
  4. Cepiet apmēram 40 minūtes (vai līdz labi brūni), pagriežot vienu reizi līdz pusei.