Grauzdēts dārzeņu guakamols - šis vieglais vērpjot mīļajā avokado mērcē ir pārpildīts ar jaukām atkarsētām garšām - saldajiem karamelizētajiem sīpoliem, tomātiem un jalapeños, dūmakainajām ķimenēm un spilgtām citrusaugļu un ziedu notīm no kaļķa un koriandra.


Grauzdēts dārzeņu guacamole (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

45

Sastāvdaļas

  • 4 avokado
  • 1 sarkanais sīpols
  • 2 tases ķiršu tomātu
  • 2 jalapeños
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 ķiploku krustnagliņas nospiestas
  • 4 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
  • 1/2 tase svaigi sasmalcināta koriandra
  • 1 tējkarote maltu ķimenes
  • sāls pēc garšas

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
  2. Sagrieziet sīpolu apmēram 8 ķīļos un atdaliet tos.
  3. Uz pusi sagrieziet ķiršu tomātus, ja tie ir lieli, vai atstājiet veselus.
  4. Lieciet ķiršu tomātus, sīpolu gabaliņus un 2 jalapeños uz cepešpannas, sasmērējiet ar olīveļļu un sāli un apcepiet 40–45 minūtes, līdz tie ir labi karamelizējušies un parādījušās odziņas.
  5. Ļaujiet veggies atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam rupji sasmalciniet.
  6. Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet mīkstumu; Ielieciet lielā bļodā un pievienojiet laima sulu, saspiestu ķiploku, ķimenes un sāli, pēc tam nedaudz sasmalciniet ar dakšiņu, pārliecinoties, vai joprojām ir palikuši lieli gabali.
  7. Pievienojiet grauzdētas veggies un sasmalcinātu koriandru un viegli samaisiet.
  8. Pēc garšas noregulējiet sāli un skābumu, ja nepieciešams.