Grauzdēts dārzeņu guakamols - šis vieglais vērpjot mīļajā avokado mērcē ir pārpildīts ar jaukām atkarsētām garšām - saldajiem karamelizētajiem sīpoliem, tomātiem un jalapeños, dūmakainajām ķimenēm un spilgtām citrusaugļu un ziedu notīm no kaļķa un koriandra.
Grauzdēts dārzeņu guacamole (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Gatavošanas laiks
45
Sastāvdaļas
- 4 avokado
- 1 sarkanais sīpols
- 2 tases ķiršu tomātu
- 2 jalapeños
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploku krustnagliņas nospiestas
- 4 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 1/2 tase svaigi sasmalcināta koriandra
- 1 tējkarote maltu ķimenes
- sāls pēc garšas
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- Sagrieziet sīpolu apmēram 8 ķīļos un atdaliet tos.
- Uz pusi sagrieziet ķiršu tomātus, ja tie ir lieli, vai atstājiet veselus.
- Lieciet ķiršu tomātus, sīpolu gabaliņus un 2 jalapeños uz cepešpannas, sasmērējiet ar olīveļļu un sāli un apcepiet 40–45 minūtes, līdz tie ir labi karamelizējušies un parādījušās odziņas.
- Ļaujiet veggies atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam rupji sasmalciniet.
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet mīkstumu; Ielieciet lielā bļodā un pievienojiet laima sulu, saspiestu ķiploku, ķimenes un sāli, pēc tam nedaudz sasmalciniet ar dakšiņu, pārliecinoties, vai joprojām ir palikuši lieli gabali.
- Pievienojiet grauzdētas veggies un sasmalcinātu koriandru un viegli samaisiet.
- Pēc garšas noregulējiet sāli un skābumu, ja nepieciešams.