Šis pikanto ķirbju hummus ir garšīga un krēmīga alternatīva tradicionālajai versijai, ko iedvesmo sezonālās sastāvdaļas un garšas. Tas padara perfektu uzkodu vai sānu ēdienu ar augstu olbaltumvielu un barības vielu daudzumu blīvu, kas ir vegāns, bez lipekļa un bez graudiem. Tas tik labi darbojas iesaiņojumos un sviestmaizēs, kā arī kā izplatījums uz grauzdiņiem vai picām.
Pikants ķirbis Hummus (vegāns, nesatur lipekli)
- Piena bezmaksas
Sastāvdaļas
- 1 un 3/4 tases vārītu aunazirņu (vai viena 14 oz bundža aunazirņu, izskalotas un nosusinātas)
- 3/4 tase ķirbju biezenī
- 2 ēdamkarotes tahini
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 citrons, sula
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- Šķipsniņš jūras sāls, melnie pipari un sarkanās čili pārslas
- 1/4 tējkarotes kurkuma
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tase aquafaba (aunazirņu vārīšanas ūdens) vai ūdens
Sagatavošana
- Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet vairāk ūdens, ja nepieciešams, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
- Garšas pārbaude un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielu daudzumu.
- Dekorē ar vēl augstākā labuma olīveļļu, sezama sēklām un svaigiem pētersīļiem, ja vēlas, un izbaudi!
- Uzglabājiet atlikumus ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.