Šī pikanto ķirbju kvinoja padara perfektu recepti ar augstu olbaltumvielu daudzumu nedēļas laikā!


Sātīgs ķirbju kvinoja (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Augsts olbaltumvielu daudzums

Kalpo

4

Sastāvdaļas

  • 3/4 glāze kvinojas
  • 1 1/2 tase dārzeņu krājuma
  • 1/2 sīpola, kubiņos
  • 2 ķiploku daiviņas, maltas
  • 1 lb sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 1 ēdamkarote baltvīna
  • 5 stublāji varavīksnes mandarīns, julienned un ar kātiem ar kauliņiem (izmantojiet spinātus, ja jums nav mandeļu)
  • 3/4 tase ķirbju biezenī
  • 2 ēdamkarotes svaiga salvijas (lietojiet 1 ēdamkaroti, ja izmantojat žāvētu salviju)
  • 1 tējkarote sāls
  • 3/4 tējkarotes piparu
  • 3 oz vegāni baltā Čedaras vai asiago
  • 1/2 tase priežu riekstu

Sagatavošana

  1. Pavārs kvinoju dārzeņu krājumā.
  2. Sauté sīpolus un ķiplokus nedaudz olīveļļas. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz pannā vairs nav šķidruma. Deglazējiet pannu ar balto vīnu.
  3. Pievienojiet varavīksnes mandelē un vāriet 2-3 minūtes vai līdz labi savīst. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, kā arī vārītu kvinoju.
  4. Pasniedziet, kad vēl karsts, un dekorējiet ar sasmalcinātu vegānu parmezānu.