Ja domājat, ka veģetāru burgeru pagatavošana no nulles ir pārāk iebiedējoša, jūs noteikti vēl neesat iepazinies ar šo apbrīnojamo recepti! Būtībā viss, kas jums jādara, ir sasmalcināt visu virtuves kombainā, sajaukt maisījumu pīrādziņos un cept. Pa to laiku jūs saputosit vieglu kļavu-sinepju majonēzi un presto! Garšīgi un aromātiski vegānu burgeri ne mirkli. Maksimāla garša, minimāli raudāšana: tas ir mūsu devīze.


Vienkāršie kļavu Dižonas Tofu burgeri (vegāni)

  • Vegāns

Kalpo

8-12

Gatavošanas laiks

75

Sastāvdaļas

Tofu Burgers:
  • Īpaši stingra tofu bloks - 14 unces
  • 1 baltais sīpols
  • 2 tējkarotes eļļas
  • 1 burkāns
  • 1 sarkanais paprika, rupji sagriezts lielos gabalos
  • 1 glāze sagrieztu sēņu
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 1 tējkarote žāvēta oregano
  • 1/3 tase sasmalcināta bazilika (tā vietā izmantoju 3 ēdamkarotes pusžāvēta bazilika)
  • 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu
  • 1 ēdamkarote šķidru aminoskābju
  • 2 tējkarotes Dižonas sinepes
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 4 ēdamkarotes tahini vai mandeļu sviesta
  • 1/2 tase rīvmaizes bez lipekļa
Kļavu Dižonas majonēze:
  • 1/4 tase vegānu majonēzes
  • 2 tējkarotes Dižonas sinepes
  • 2 tējkarotes kļavu sīrupa

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
  2. Virtuves kombainā sāciet ar tofu pārstrādi, līdz tas pārvēršas par smalku drupinājumu. Ielejiet lielā maisīšanas traukā un atlieciet malā.
  3. Sagrieziet balto sīpolu lielos gabalos un pēc tam apstrādājiet, līdz tas ir smalki sasmalcināts.
  4. Karsē katliņā 2 tējkarotes eļļas un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Maisiet un ļaujiet sīpoliem uz nelielas uguns svīst 4-5 minūtes.
  5. Tikmēr sarīvējiet burkānu, izmantojot virtuves kombaina smalcināšanas asmeni. Lai sarīvētu burkānu, pievienojiet sarkanos papriku un sēnes. Apstrādājiet ar pulsu, līdz viss ir sasmalcināts ļoti smalki, bet ne līdz brīdim, kad tas ir biezenis.
  6. Pievienojiet veggie maisījumu sīpoliem kastrolī un labi samaisiet. Pievienojiet sāli un žāvētu oregano un turpiniet vārīšanu nesegtu, līdz apmēram 10 minūtes iztvaicējis viss sēņu izdalītais šķidrums. Kad tas ir iztvaikojis, noņemiet maisījumu no uguns un pievienojiet sasmalcinātu baziliku.
  7. Apvienojiet visu maisījumu ar drupināto tofu savā maisīšanas traukā.
  8. Pievienojiet maisījumam valriekstus, šķidros aminoskābes, Dižonas sinepes un tahini vai mandeļu sviestu un labi samaisiet. Garša garšvielām un pielāgojama.
  9. Maisījumā samaisiet maizes drupatas un pārliecinieties, ka tās labi sajaucat.
  10. Veidojiet maisījumu burgeru pīrādziņos. Šī recepte izgatavo apmēram divpadsmit slīdņus vai astoņus lielus burgerus.
  11. Ielieciet burgerus uz cepešpannas, kas izklāta ar nelipīgu papīru, un cepiet 30 minūtes vienā pusē. Pārlejiet un cepiet vēl 15 minūtes.
  12. Kamēr burgeri cep, pagatavojiet majonēzi, apvienojot visas sastāvdaļas kopā un samaisot.
  13. Kad burgeri ir gatavi, ievietojiet pīrādziņu grauzdētā un uz pusēm bez lipekļa pievienotā bulciņā, virsū ar jūsu izvēlētām veģetēm un šķēles mērci. Izbaudi!