Šī recepte ir tikpat vienkārša, cik vien iespējams, un tā ir tik universāla! Bruschetta maisījumu varat papildināt ar iecienītākajām garšvielām, un, ja svaigi tomāti un paprika nav pieejami, jūs varat aizstāt veggies ar visu, kas jums patīk. Tas viss garšo labi virs grauzdiņiem (un ar bagātīgu krēmveida, ķiploku ķiploku mājās gatavotu Indijas ricotta smērējumu)! Ja jums ir palicis papildu bruschetta maisījums, varat to iemest ar makaroniem svaigai un ātrai maltītei.


Vienkāršā sarkano piparu brusketa ar pašdarinātu grauzdētu ķiploku Ricotta (vegāns)

Sastāvdaļas

Bruschetta:
  • 1 liels tomāts, iesēts un sasmalcināts
  • 1 sarkanie pipari, sasmalcināti
  • 1/4 tase baltā sīpola, sasmalcināta
  • 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
  • 1-2 tējkarotes smalkgraudu jūras sāls
  • 1/2 tējkarotes malto melno piparu
  • 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
  • 1 tējkarote balzametiķa
  • 1 ēdamkarote uztura rauga
saldo kartupeļu blondīnes
Grauzdēti ķiploki Ricotta:
  • 1 1/2 tases indijas, iemērc vismaz četras stundas un notekas
  • 1 grauzdētu ķiploku galva (skatīt zemāk)
  • 1 citrona sula
  • 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
  • 2 tējkarotes miso
  • 1/3 tase ūdens
  • 2 ēdamkarotes uztura rauga
  • 1 tējkarote smalkgraudu jūras sāls
  • Jūsu iecienītākā maize grauzdēšanai

Sagatavošana

Lai izveidotu Bruschetta:
  1. Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā, mētājiet kopā un atdzesējiet, līdz nepieciešams.
Lai grauzdētu ķiplokus:
  1. Nogrieziet ķiploku galvas augšdaļu, virsu ar olīveļļu, aptiniet folijā un 40 minūtes cepiet 400 ° F temperatūrā.
Lai pagatavotu Ricotta:
  1. Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī, sākšanai izmantojot tikai pusi no grauzdētu ķiploku galvas. Sablenderē uz lēnas uguns 1-2 minūtes, līdz maisījums sāk kļūt gluds un krēmīgs. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu ūdeni, lai turpinātu maisījuma sajaukšanos. Pēc garšas nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet vairāk grauzdētu ķiploku. Pārnes uz noslēgtu trauku un stundu pirms pasniegšanas ledusskapī.
Montāža:
  1. Grauzdējiet maizi un izklājiet ar bagātīgu daudzumu rikotas. Augšā ar tomātu un piparu maisījumu. Ēd!