Kas ir paella, tu jautā? Tas ir tradicionāls spāņu rīsu ēdiens, kas tiek pasniegts kā pamatēdiens un kura izcelsme ir Valensijas provincē. Šim mīļotajam mīļākajam ir kurkuma, nevis safrāns (jo tas ir dārgi!).
Spānijas artišoks un cukini Paella (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalorijas
349. lpp
Kalpo
4
Gatavošanas laiks
25
Sastāvdaļas
- 3 ķiploka daiviņas, mizoti un malti
- 1 vidēji dzeltens sīpols, mizoti un malti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze balto rīsu
- 1 (15 unces) var sasmalcinātus tomātus, neattīrītus
- 1 vidēji zaļš paprika, iesēts un sasmalcināts
- 1 vidēji sarkans paprika, iesēts un sasmalcināts
- 1–2 glāzes sasmalcinātu konservētu artišoku siržu, notecinātas
- 2 vidēji cukini, sagriezti šķēlēs
- 2 tases dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1⁄2 tējkarotes maltas kurkuma
- 1–4 tējkarotes sasmalcinātu svaigu itāļu plakano lapu pētersīļu
- 1⁄2 tējkarotes sāls
Sagatavošana
- Lielā katliņā virs vidēji augstas uguns vāriet ķiplokus un sīpolus eļļā apmēram 4 minūtes. Pievienojiet rīsus un karsējiet 1 minūti, pārliecinoties, ka visu laiku maisa, lai nekas neliptu un nedeg.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, maisot, lai viss vienmērīgi samaisītos. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Piezīmes
Vai jūs zinājāt, ka ķiplokiem ir pretvīrusu un antibakteriālas īpašības? Ķiploki satur aminoskābi, ko sauc par alicīnu. Lietojot neapstrādātu, alicīns sabojājas biosintēze šūnu sienu veidošanā, palīdzot iznīcināt kaitīgās baktērijas. Svaigu ķiploku patērēšana var būt laba jūsu veselībai! Diezgan vēss.