Man bija ideja par picu ar Spānijas kartupeļu omlete (sauktu par tortiliju) ar chorizo. Un es gribēju pārliecināties, ka to var viegli sagriezt un patērēt, kamēr vēl silts no krāsns, nevis gaidīt, kamēr tas vispirms atdziest. Šī recepte ir manas 'ķērāšanās' rezultāts, un no tā tika pagatavotas garšīgas vakariņas ar lieliem zaļajiem salātiem (ar dažiem, kas palikuši pusdienām). Pildījums ir gluds un krēmīgs, ar tikpat pikantu kontrastu no desas.


Spāņu kartupeļu un čorizo ​​omletes stila keče (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

340. lpp

Kalpo

6

Sastāvdaļas

Konditorejas izstrādājumiem ar zemu tauku saturu:

  • 1/2 tase pilngraudu mīklas miltu
  • 7 ēdamkarotes nebalinātu balto miltu (PIEZĪME: VAI izmantojiet 1/2 tase balto mīklas izstrādājumu miltu + 7 ēdamkarotes parasto pilngraudu miltu)
  • 3/8 tējkarotes sāls
  • 3/8 tējkarotes cepamā pulvera
  • 3/8 tējkarotes cukura
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 3 ēdamkarotes sojas piena vai riekstu piena
  • 1/2 tējkarotes citrona sulas
kā pagatavot indijas jogurtu

Sastāvdaļām:

  • 1 vidēji plānsirdīgs kartupelis (4-5 unces), tvaicēts vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir maigs un atdzesēts
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ķekars zaļo sīpolu, sagrieztus, notīrītus un sasmalcinātus
  • 1/2 liels sarkanais paprika, iesēts un plāni sagriezts
  • 3 līdz 4 unces vegan chorizo ​​OR 1 (92 g) * pikanta * vegānu desa, drupināta
  • 3/4 tase rīvēta vegānu siera pēc izvēles
lēcu miltu makaroni

Krēmveida maisījumam:

  • 1 glāze piena, kas nav piens
  • 1/2 kaste (6 oz.) Īpaši stingrs SILKEN tofu VAI vidēji stingrs parastais tofu, drupināts
  • 1/4 glāzes aunazirņu miltu
  • 2 ēdamkarotes vegānu parmezāna
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes vai kviešu cietes, VAI vienkārša biezputra pulvera
  • 1 ēdamkarote uztura rauga pārslu
  • 1 tējkarote vistas tipa vegānu buljona pulvera vai pastas
  • 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sāls (vai, lai iegūtu olīvas aromātu, izmantojiet 1/8 tējk. Melnā sāls / Kala Namak plus 1/4 līdz 3/8 tējk. Parastā sāls)
  • 1/8 tējkarotes kurkuma (tas jums nebūs vajadzīgs, ja lietojat olu krēms pulveri)

Rotājumiem:

  • Kūpināta paprika

Sagatavošana

Konditorejas garozas izveidošana:

  1. Samaisiet sausās sastāvdaļas bļodā. Mazākā bļodā saputojiet pienu ar citronu sulu un pēc tam ar eļļu. Ātri iemaisiet šķidro maisījumu sausajās sastāvdaļās un īsu brīdi samaisiet, veidojot mīklu bumbiņā. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet aukstu ūdeni tikai dažus pilienus vienlaikus, līdz tas turēsies kopā. Nepārjauciet, pretējā gadījumā konditorejas izstrādājumi būs izturīgi.
  2. Ja tā tiek pagatavota pirms laika, ievietojiet mīklu plastmasas maisiņā un atdzesējiet to, līdz esat gatavs to izskrējienā (vairākas stundas vai pat vairākas dienas).
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F.
  4. Izrullējiet mīklu uz miltu cepta pergamenta, lai tā derētu 9–10 collu pīrāga vai pīrāga pannai (izrullējiet 12 collu diametru), kas ir ieeļļota ar kūkas atbrīvošanu (sk. Piezīmi). (Ja izmantojat pīrāga pannu, vienkārši nogādājiet konditorejas izstrādājumus līdz pannas iekšpuses augšai un izrulējiet, lai izveidotu seklu apvalku - nevis pāri malai, piemēram, kā amerikāņu pīrāgs.) Gluži sagrieziet augšējo malu un iedurt apakšējo un visas puses ar dakšiņu.
  5. Cep 5 minūtes. Izņem no cepeškrāsns (atstāj cepeškrāsni ieslēgtu). Atdzesējiet mīklu uz plaukta.

Lai veiktu aizpildīšanu:

  1. Sarīvē atdzesētu, vārītu kartupeli un atmatā.
  2. Uzkarsē eļļu lielā, ar neķīpīgu pannu virs lielas uguns. Sauté zaļos sīpolus un papriku, līdz vīti. Pievienojiet drupināto desu un maisiet un pāris minūtes apcepiet. Noskrāpējiet uz nelielas sīkdatnes lapas un ievietojiet saldētavā, lai ātri atdzist.
  3. Sajauciet krēmveida maisījuma sastāvdaļas blenderī līdz gludai.
  4. Sajauc atdzesēto desu maisījumu ar rīvētu kartupeli.
  5. Vienmērīgi sadaliet maisījumu virs iepriekš ceptas, atdzesētas pīrāga garozas, apkaisa ar sieru, kas nav paredzēts diennakti, un vienmērīgi pārlej ar krēmveida maisījumu. Apkaisīt virsu ar nedaudz kūpinātu papriku.
  6. Ievieto quiche cepeškrāsnī un nekavējoties samazina siltumu līdz 400 ° F. Cep 35 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē uz plaukta apmēram 30 minūtes.
  7. Tas dažas dienas ilgi saglabāsies labi atdzesēts.

Piezīmes

Šī recepte prasa manu mājās gatavotu bez palmu eļļas nesaturētu “Cake Release” (vai profesionālu maizes smērvielu). Ja vēlaties ar savu eļļu pannu, vienkārši samaisiet vienādās daļās: kokosriekstu eļļu bez aromāta, dārzeņus eļļa pēc jūsu izvēles un nebalināti balti milti VAI bezglutēna miltu maisījums (kas nesatur guāru vai ksantāna sveķus). Beat maisījumu kopā, izmantojot statīvu maisītāju vai iegremdēšanas blenderī, līdz pūkains. Ar to viegli pārklājiet pannu, izmantojot konditorejas suku vai papīra dvieli. Glabājiet kūkas izlaidumu cieši noslēgtā burkā ledusskapī.

Informācija par uzturvērtību

Kopējie tauki: 15,6 g # kopējais nātrijs: 624,5 mg # kopējais kālijs: 448,6 mg # kopējais ogļhidrātu daudzums: 36,3 g # kopējais šķiedrvielu daudzums: 5,2 g # kopējais cukurs: 3,7 g # kopējais olbaltumvielu daudzums: 13,8 g Piezīme: sniegtā informācija balstās uz pieejamo sastāvdaļas un sagatavošana. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.