Bez gaļas burgers, kas ļaus jums aizdomāties, kāpēc gaļa kādreiz bija izvēles iespēja. Noslāpēts ar Bufalo mērci, piepildīts ar dārzeņiem un sapildīts ar pārsteidzošu virskārtu. Plaši atvērta, jo vēlaties, lai visa lieta būtu jūsu mutē!


Pikants ziedkāposti Chickpea Burger (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

344. lpp

Kalpo

15 4 collu burgeru pīrādziņi

Sastāvdaļas

  • 2 linu olas (2 ēdamkarotes maltu linu sēklu plus 6 ēdamkarotes ūdens)
  • 3 kārbu aunazirņu
  • 1 glāze sasmalcinātu burkānu
  • 1 glāze sasmalcinātas selerijas
  • 1 tase sasmalcinātu ziedkāpostu
  • 1/2 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu
  • 1 glāze auzu bez lipekļa
  • 1 glāze mandeļu maltītes
  • 3/4 glāzes Buffalo kajēnas piparu tipa karstā mērce
  • Himalaju rozā sāls un malti melnie pipari pēc garšas - ja nepieciešams
  • sadīguši kvieši vai bezglutēna maizītes
mutter sēņu recepte
Papildinājumi (pēc izvēles):
  • sīpolu gredzeni
  • Salāti
  • Tomātu
  • sarkanais sīpols

Sagatavošana

  1. Mazā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes maltu flaxseed ar 6 ēdamkarotēm silta ūdens un atlieciet 10 minūtes, lai iegūtu linu olas.
  2. Sasmalciniet aunazirņus, burkānus, selerijas un ziedkāpostus virtuves kombainā līdz tramplīnam, bet ne mīklā. Vislabāk ir sasmalcināt atsevišķi. Ielieciet lielā bļodā. Sagrieziet / sasmalciniet zaļos sīpolus un pievienojiet bļodā.
  3. Pēc tam pievienojiet auzas bez lipekļa, mandeļu miltus, linu olas un Buffalo spārnu mērci un labi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus, ja nepieciešams, sāciet ar dažiem sakratījumiem katrā un nogaršojiet, līdz iegūsit vajadzīgo aromātu. Labi samaisiet ar rokām, lai viss labi samaisītos līdz stingrai, bet nedaudz mitrai mīklai.
  4. Kad esat ieguvis sev tīkamo garšu, ļaujiet maisījumam kādu laiku ievilkties, lai auzas iemērc nedaudz šķidruma (to var izdarīt arī pēc tam, kad esat kļuvis par burgeriem). Tas tiešām palīdz ar konsistenci, lai tie nebūtu mīksti, bet būtu tvirtāki.
  5. Veidojiet 4 collu pīrādziņos (ja jums tāds ir, izmantojiet burgeru presi), pēc tam cepeškrāsns augšpusē virs vidējas uguns vāriet vidēja lieluma pannā 4-5 minūtes no katras puses (atkarībā no plīts). Pārliecinieties, lai panna būtu pārklāta, lai burgers sautētu visu ēdienu un iegūtu pēc iespējas labāku tekstūru. Tas palīdz novērst mīksto burgeru. Pārbaudiet ik pēc dažām minūtēm, lai nedegtu. Kad gatavs, nedaudz apbrūniniet.
  6. Ļaujiet burgeriem mazliet atdzist, lai turpinātu to maigu konsistenci, pēc tam pasniedziet uz maizītēm un ar izvēlētu virskārtu.

Piezīmes

Vislabāk ir visu sasmalcināt virtuves kombainā atsevišķi, lai katram būtu ideāla tekstūra.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 5153 # Kopējie ogļhidrāti: 946 g # Kopējie tauki: 129 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 148 g # Kopējais nātrijs: 14205 mg # Kopējais cukurs: 112 g porcijā: Kalorijas: 344 # Ogļhidrāti: 63 g # Tauki: 9 g # Olbaltumvielas: 10 g # Nātrijs: 947 mg # Cukurs: 7 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.