Vai jūs pārtraucāt ēst lipekli, bet no rīta pietrūkst silta bageļa garšas? Nu, šīs zemeņu citronu mizas Bageles ir šeit, lai ietaupītu dienu!


Zemeņu citrona mizas bageles (vegāns, bez lipekļa)

  • Vegāns

Kalpo

14

Sastāvdaļas

  • ¼ glāzes kukurūzas miltu cepešpannai
  • 2 tases bezglutēna auzu miltu
  • 1 glāze brūno rīsu miltu
  • 1 glāze bultiņas saknes
  • ¾ tase kartupeļu cietes
  • ¹⁄³ glāze vegānu cukura
  • 2¼ tējkarotes aktīvā sausā rauga
  • 1 ēdamkarote cepamā pulvera
  • ¼ tējkarotes cepamā soda
  • 1 tējkarote ksantāna sveķu
  • 1 tējkarote sāls
  • 1½ tases rīsu piena
  • ¹⁄³ tasi kokosriekstu piena
  • ¹⁄³ kausā izkausēta bez smaržas iegūta kokosriekstu eļļa, kā arī vēl vairāk suku tīrīšanai
  • 1 tējkarote citrona ekstrakta
  • 1 glāze zemenes, sagrieztas šķēlēs
  • 1 ēdamkarote rīvēta citrona miziņas

Sagatavošana

  1. 2. rindā esošās cepešpannas ar pergamenta papīru, bagātīgi apkaisa ar kukurūzas miltiem un atmatā.
  2. Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, bultu sakni, kartupeļu cieti, cukuru, raugu, cepamo pulveri, cepamais sodas, ksantāna sveķus un sāli. Ielejiet pienu, kokosriekstu eļļu un citrona ekstraktu un, izmantojot gumijas lāpstiņu, samaisiet, līdz izveidojas lipīga mīkla. Viegli salieciet zemenēs un citrona miziņā. Ievietojiet mīklu ledusskapī un ļaujiet tai 1 stundu atdzist, līdz tā kļūst stingra.
  3. Izņemiet mīklu no ledusskapja un, izmantojot lielu saldējuma liekšķeri, izmēriet 14 kaudzes porcijas uz sagatavotajām cepešpannas 2½ collu attālumā viens no otra un izrullējiet bumbiņās. Mitriniet pirkstu galus un katras mīklas bumbiņas centrā izveidojiet caurumu, lai izveidotu bagela formu. Pārklājiet mīklu ar trauku dvieli un ļaujiet tai vienu stundu sēdēt uz galda.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
  5. Atklājiet bageļus un cepiet 10 minūtes. Sasmērējiet bageļus ar nelielu kokosriekstu eļļu, pagrieziet cepešpannu 180 grādos un cepiet 6 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas ļaujiet bagelēm 5 minūtes atdzist uz cepešpannas.