Lai sākas rabarberu spēles! Es nevarēju gaidīt, kamēr šajā sezonā saņemšu rokas uz dažiem rabarberiem! Pīrāga garša apvienojumā ar zemeņu saldumu un kokosriekstu gludumu šobrīd ir viss. Dažas lietas mani atrauj no manas virtuves, un viens no tiem ir skaisti laika apstākļi, tāpēc līdz brīdim, kad atgriezīsies auksts laiks…, gatavojot ēdienu, es noteikti gribu kaut ko supervienkāršu apvienot. Zini, ko es domāju?! Šis ir ļoti viegls un diezgan vienkāršs deserts.
Zemeņu rabarberi un kokosriekstu Panna Cotta (vegāns)
- Piena bezmaksas
- Esmu brīva
- Vegāns
Kalorijas
196
Kalpo
4
Sastāvdaļas
- 1 13,66 unces kārba kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes agara agara pārslas vai 1 tējkarote agara agara pulvera
- 8 zemenes, kā arī vairāk papildināšanas
- 1/2 tase sagrieztu rabarberu
- 1 tējkarote kļavu sīrupa
Sagatavošana
- Samaisiet bundžu kokosriekstu piena un ielejiet nelielā katliņā ar agara agaru, īsu brīdi samaisiet un ļaujiet sēdēt bez karstuma 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet 3 ramekīnus un nolieciet malā.
- Ieslēdziet plīti vidējā temperatūrā un uzkarsē līdz mazai vārīšanās temperatūrai, pēc tam, kad ir izveidojušies mazi burbuļi, sāk bieži maisīt un ļaujiet vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, ja izmanto pārslas, un apmēram 5 minūtes, ja izmanto pulveri.
- Turpiniet maisīšanu un īpaši ar pārslām pārliecinieties, ka agara agars ir pilnībā izšķīdis. Jūs varat mazliet pārvietot kastroli, lai pārliecinātos, ka apakšā neredzat pārslas un tad esat gatavs.
- Sasmalciniet zemenes un biezeni virtuves kombainā vai blenderī, tam vajadzētu dot apmēram 1/2 tase. Pievienojiet kokosriekstu pienam 1/4 glāzes zemeņu biezeņa un noslauciet, līdz tas ir apvienots, un tas kļūst gaiši rozā krāsā. Rezervējiet pārējo biezeni.
- Ielejiet kokosriekstu un zemeņu maisījumu viegli ieeļļotajos ramekīnos un ļaujiet sēdēt dažas minūtes (ja šajā posmā pamanāt vaļīgas pārslas, atgrieziet to uz karstuma, jo tas neizgaisīs, ja tie neizšķīst).
- Ievietojiet ramekīnus ledusskapī apmēram 1 1/2 līdz 2 stundas, lai iestatītu.
- Tieši pirms panna cotta ir gatavs, veiciet papildināšanu, sautējot rabarberus un atlikušo zemeņu biezeni, vispirms sasmalcinot rabarberus 1/4 collu gabaliņos un uz lēnas uguns nelielā katliņā, pievienojiet atlikušo zemeņu biezeni, kļavu sīrupu un rabarberus. apmēram 8 minūtes vāra uz lēnas uguns, maisot ar koka karoti. Atliek atdzist istabas temperatūrā.
- Kad panna cotta ir iestatīta, savāciet plāksnes un ar sviesta nazi viegli nokasiet gar iekšējo malu, lai tā atslābtu. Uzlieciet šķīvi uz ramekin virsū un apgāžiet (jums, iespējams, šeit to vajadzēs nedaudz pakustināt, līdz tā iznāk). Liek šķīvī un pievieno zemeņu-rabarberu papildināšanu!