Bezglutēna, bez graudiem un vegāni garšīgs kraukšķīgs sīkfails. Šie cepumi ir pilni ar barojošām sastāvdaļām un rotāti ar dabīgiem krāsainiem “sprinkļiem”, piemēram, magoņu sēklām, sasmalcinātiem riekstiem, sasmalcinātām rožu ziedlapiņām, lavandas pumpuriem, sezama sēklām, sasmalcinātu kokosriekstu, kaņepju sirdīm un goji ogu pulveri.


Superfood Biscotti (vegāns, bez lipekļa)

  • Adaptogēns
  • Piena bezmaksas
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Bez rafinēta cukura
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 3/4 tase un 1 ēdamkarote mandeļu miltu
  • 3/4 tase indijas miltu vai tīģera riekstu miltu
  • 2 ēdamkarotes smalki samaltu linu sēklu
  • 2 ēdamkarotes bultiņu cietes
  • 2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 1 ēdamkarote maka pulvera
  • 1 ēdamkarote lucuma pulvera
  • 1/8 tējkarotes vaniļas pupiņu pulvera (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
  • Šķipsniņš jūras sāls
  • 1/4 tase nesaldināta ābolu mērces
  • 1 ēdamkarote maltu chia sēklu
  • 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
  • 1 tējkarote ūdens
  • 1/3 glāzes vegānu neapstrādātas vai tumšās šokolādes (vismaz 70 procenti)
  • 1/4 -1/2 tējkarotes reishi sēņu maisījuma (pilnīgi izvēles)

Par papildināšanu:

  • Sasmalcinātas rožu ziedlapiņas pēc vēlēšanās
  • Magoņu sēklas pēc vēlēšanās
  • Kaņepju sirdis pēc vēlēšanās
  • Nesaldināts sasmalcināts kokosrieksts pēc vēlēšanās
  • Sezama sēklas pēc vēlēšanās
  • Lavandas ziedlapiņas pēc vēlēšanās
  • Fleur de sel pēc vēlēšanās
  • Sasmalcināti rieksti pēc vēlēšanās
  • Goji ogas, pēc vēlēšanās
veģetārietis cepts klaips

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F un izklāj cepešpannu ar pergamenta papīru.
  2. Nelielā bļodā samaisiet kopā ābolu mērci, maltas chia sēklas un kļavu sīrupu. Ja vaniļas pupiņu pulvera vietā izmantojat vaniļas ekstraktu, samaisiet arī ekstraktu. Atlikt malā.
  3. Lielākā maisīšanas traukā saputojiet visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot ūdeni. Pievienojiet ābolu mērces maisījumu un labi samaisiet. Lai sastāvdaļas pārvērstu gludā mīklā, varat izmantot karoti, elektrisko maisītāju vai vienkārši tīras rokas. Pievienojiet tējkaroti ūdens, ja jums tas ir nepieciešams.
  4. Pārnes mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Neturiet tuvumā nelielu trauku ar ūdeni, lai pēc nepieciešamības mitrinātu rokas, kamēr veidojat mīklu. Veidojiet mīklu žurnālā ar noapaļotiem galiem, apmēram 10 collu garumā un 2 1/2 collu platumā. Izlīdziniet mīklu pēc iespējas labāk ar mitrām rokām.
  5. Cep 25 minūtes, līdz viegli zeltaini. Izņemiet no cepeškrāsns un ātri pārvietojiet uz dzesēšanas plauktu. Pēc atdzišanas jūs varat pa diagonāli sagriezt apaļkoku 1 collas platos gabalos. Atgrieziet cepumus cepešpannā un cepiet 15 minūtes 250 ° F temperatūrā. Apgrieziet katru cepumu un cepiet vēl 10-15 minūtes, līdz tas būs zeltaini un stingri.
  6. Kamēr gatavojat šokolādi un “sprinkles”, ļaujiet cepumiem atdzist.
  7. Sagatavojiet divkāršu katlu (nelielu katlu, kas piepildīts ar dažām collām ūdens, ar bļodu, kas uzstādīts virs augšas, bet nepieskaras ūdenim). Smalki sasmalciniet šokolādi un ievietojiet bļodā. Viegli izkausējiet šokolādi uz lēnas uguns. Kad tas ir izkusis, iemaisa sēņu maisījumu (ja izmanto).
  8. Ļaujiet šokolādei dažas minūtes atdzist, un pēc tam šokolādi iemērciet vai sasmērējiet virs cepuma. Novietojiet uz dzesēšanas statīva vai pergamenta papīra un izrotājiet ar jūsu izvēlētajiem sprinkļiem. Ļaujiet šokolādei iestatīties un pēc tam ne ilgāk kā trīs dienas uzglabājiet hermētiskā traukā (otro dienu tie nedaudz mīkstinās) vai saldētavā līdz mēnesim.