Šajos saldo kartupeļu un melno pupiņu burritos ir viss. Pupiņas ir ar garšvielām un labi spēlē no maigajiem saldajiem kartupeļiem un sautējamiem ceptiem miltiem, bet tieši guakamols patiesībā apvieno šos burritos. Jūs vairs nekad alkstat Chipotle.


Saldo kartupeļu pupiņu burrito ar miltu un miltu (vegāns, nesatur lipekli)

  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Bez rafinēta cukura
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Burrito vārdā:

  • 1 tase sausu pinto pupiņu
  • 1 vidējs sīpols
  • 1 vidēji salds kartupelis, mizoti un sagriezti kubiciņos
  • 1-2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 1/2 tējkarotes jūras sāls
  • 1 tējkarote tamari
  • 1 tējkarote koriandra
  • 1 tējkarote oregano
  • 1/2 tējkarotes ķimenes
  • 1/2 tējkarotes paprikas
  • Šķipsniņš kajēnas
  • 1 tase ūdens
  • 1 1/2 tases vārītu rīsu
  • Mērce
  • Burrito iesaiņojums bez lipekļa
  • Plantain

Gvajamolei:

  • 2 avokado
  • 3 ēdamkarotes sarkanā sīpola, smalki sagrieztu kubiņos
  • 1 ķiploka daiviņa, malta
  • 1/2 citrona, sula
  • 1 ēdamkarote cilantro, sasmalcināta
  • 1/2 tējkarotes ķimenes
  • 1/2 tējkarotes sāls

Sagatavošana

  1. Uz nakti mērcējiet pupiņas traukā ar ūdeni un šķipsniņu sāls. Pārliecinieties, ka ūdens ir pāris collas virs pupiņām.
  2. No rīta pupiņas izkāš caurdurī, noskalo un ievieto vidējā katlā ar ūdeni, pilnībā pārklājot pupiņas.
  3. Pievienojiet šķipsniņu sāls ūdenim.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir pagatavotas, bet nav pārmērīgas un mīkstākas.
  5. Pirms nolikt malā, izkāš un noskalo.
  6. Vidējā pannā sautējiet sīpolus uz vidēji augstas uguns 1-2 ēdamkarotes eļļas 5-7 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni.
  7. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet tos vārīt vēl minūti.
  8. Iemaisa garšvielas un vāra tās vēl minūti.
  9. Pannā pievienojiet saldos kartupeļus, pupiņas, vārītus rīsus, tamari un ūdeni.
  10. Pārklājiet un samaziniet maisījumu uz vidēji zema uguns.
  11. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz tiek pagatavoti saldie kartupeļi un ūdens ir samazinājies.
  12. Pēc garšas to pielāgojiet, ja nepieciešams.
  13. Kamēr pupiņu maisījums gatavojas, nomizojiet un sagrieziet ceļmallapu pa diagonāli apmēram 1/2 collu biezumā. Uzkarsē eļļu pannā un pavāra miltu, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē, līdz tie ir nedaudz brūni.
  14. Apvienojiet bļodā visas guakamola sastāvdaļas un samaisiet to ar dakšiņu.
  15. Salieciet burrito tā, kā jums patīk.