Šis saldo kartupeļu, ziedkāpostu un zemesriekstu sautējums ir brīnišķīga barojošu dārzeņu kombinācija ar krēmīgu riekstu mērci, pēc tam papildināta ar vairāk grauzdētiem zemesriekstiem. Lieliski tāpat kā tas ir vai ar quinoa vai flatbreads.
Saldais kartupelis, ziedkāposti un zemesriekstu sautējums (vegāns, bez lipekļa)
- Piena bezmaksas
- Vegāns
Kalorijas
310. lpp
Kalpo
4
Gatavošanas laiks
20
Sastāvdaļas
- Rupji sagrieztas 6 šalotes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas sagrieztas šķēlēs
- 1 tējkarote ķimenes sēklu
- 1 tējkarote kurkuma
- 6 tomātus sasmalcina
- 1 var organisko vieglo kokosriekstu pienu
- 1 tase ūdens
- 1 saldo kartupeli mizoti un sagriezti kubiciņos
- Sasmalcina 1 mazu ziedkāpostu
- 1 tējkarote jūras sāls
- 3 ēdamkarotes kraukšķīga zemesriekstu sviesta
- Sulas 1/2 laima
- 1 tējkarote tamari
- Čilli pārslas
- Grauzdēti zemesrieksti
- Koriandrs
Sagatavošana
- Pievienojiet eļļu lielai pannai ar vāku un sildiet uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet šalotes. Apcep apmēram 8-10 minūtes, līdz mīksti un brūni.
- Pievienojiet ķiplokus, ķimenes sēklas un kurkuma koriandru. Maisiet apmēram 30 sekundes.
- Pēc tam pievienojiet sasmalcinātos tomātus un pagatavojiet vēl 5-6 minūtes, pēc tam pievienojiet ūdenī, kokosriekstu pienu, saldos kartupeļus un ziedkāpostu.
- Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes ar uzliktu vāku, līdz saldie kartupeļi un ziedkāposti ir maigi.
- Iemaisa zemesriekstu sviestu, laima sulu, tamari, čilli pārslas, sāli un piparus. Pāris minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Augšā ar grauzdētiem zemesriekstiem un svaigu koriandru.