Vienmēr ir gudri, ja jūsu piedurknē ir veselīgs deserta variants! Nodrošiniet šo saldo kartupeļu pekanriekstu pīrāgu savai nākamajai sapulcei un esiet varonis. Tas galvenokārt ir neapstrādāts, un tikai saldos kartupeļus grauzdē, lai iegūtu dabiski saldu un krēmīgu tekstūru. Garoza, kas nesatur lipekli, ir izgatavota no datumiem un neapstrādātiem pekanriekstiem, un pildījumam ir bagātīgas siera kūkas tekstūra.


Saldo kartupeļu pekanriekstu pīrāgs ar sālītu burbonu kļavu karameli (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

16

Gatavošanas laiks

120

Sastāvdaļas

Garozai:

  • 12 datumi, 20 minūtes iemērc filtrētā ūdenī
  • 2 tases neapstrādātu pekanriekstu
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1/4 tējkarotes sāls

Par pildījumu:

  • 2 tases neapstrādātas indijas, iemērc
  • 2 tases vārītas saldo kartupeļu mīkstuma
  • 1 glāze kokosriekstu piena
  • 1 glāze kokosriekstu eļļas, izkususi
  • 2 ēdamkarotes uztura rauga
  • 1/2 tase burbona kļavu sīrupa (Jūs varat arī sajaukt ½ glāzes datumu ar 1/2 tase ūdens un to aizstāt.)
  • 1 tējkarote citrona sulas vai ābolu sidra etiķa
  • 2 ēdamkarotes ķirbju pīrāga garšviela
  • 2 ēdamkarotes sojas lecitīna granulu
  • 1/4 tējkarotes sāls
neapstrādātu kečupu receptes

Sālītai karamelei:

  • 1 var pilna tauku kokosriekstu piena
  • 1/2 tase burbona kļavu sīrupa
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote sāls

Sagatavošana

Garozai:

  1. Ielieciet pekanriekstus, kanēli un sāli virtuves kombainā un pulsējiet, līdz rieksti ir diezgan sašķēlušies.
  2. Iztukšojiet datumus un pievienojiet tos veseliem virtuves kombainā un vēl pulsējiet, līdz maisījums sāk salipt un datumi ir pilnībā iestrādāti.
  3. Izņemiet no virtuves kombaina un nospiediet 9 collu pīrāga pannas apakšā.
  4. Labi piespiediet maisījumu, lai pārliecinātos, ka garoza ir stingra. Atlikt malā.

Pīrāga pildījumam:

  1. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas blenderī līdz gludai un ielej sagatavotajā garozā.
  2. Liek nakti ledusskapī un pēc vēlēšanās pasniedz ar kokosriekstu putukrējumu.

Sālītai karamelei:

  1. Nelielā mērces pannā uzkarsē visas karameļu sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai. Nogrieziet siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz brīdim, kad to samazina uz pusi.
  2. Pirms lietošanas ļaujiet atdzist.