Nesen lasīju apelsīnu glazētu zivju recepti un domāju, ka tā padarīs lielisku Extreme Vegan Makeover. Tas apvieno pikanto Cajun garšvielu ar saldu, augļu marmelādi. Man parasti nepatīk glazēti ēdieni, bet šeit garšviela un saldais ir laulība, kas veidota debesīs. Tas lieliski darbojas gan tofu, gan tempeh gadījumā, kāpēc gan neveidot abus?


Saldais un pikants Tofu (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

4

Sastāvdaļas

Garšvielu maisījumam:
  • 1 ½ tējk. košera sāls
  • 1 ½ tējk. ķiploku pulveris
  • 1 ¾ tējk. paprika
  • ¾ tējk. malti melnie pipari
  • ¾ tējk. sīpolu pulveris
  • ¾ tējk. Kajennas pipars
  • 1 tējk. žāvēts oregano
  • 1 tējk. žāvēts timiāns
  • ¼ tējk. sarkano piparu pārslas (pēc izvēles)
Papildu sastāvdaļas:
  • 1 tējk. jēlcukurs
  • ¼ tējk. košera sāls
  • 1 iepakojums tofu, nosusināts vai 1 iepakojums
  • 1 ēd.k. saflora eļļa
  • ¼ glāzes apelsīnu marmelādes
  • 1 ēdamk. laima sula
  • Kaļķu ķīļi

Sagatavošana

  1. Apvienojiet garšvielas nelielā bļodā un samaisiet, līdz vienmērīgi sajaucas. Pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet.
  2. Ja izmantojat tofu, sagrieziet to vēlamā biezuma šķēlēs. Es pārgriezu bloku uz pusēm, pēc tam katru pusi sagriezu 4 šķēlēs, kopā 8 plānās taisnstūra šķēlītēs.
  3. Ja izmantoju tempeh, es to dažreiz vispirms tvaicē, ja vēlos, lai tas būtu mīkstāks, bet šoreiz to nedarīju. Es sadalīju tempu uz pusēm tā, lai man būtu divi plāni taisnstūri. Veids, kā es to daru, ir likt rūdījumu uz griešanas dēļa, noturēt augšdaļu ar plaukstu un ar nazi, izlaist to cauri, it kā es šķeltu atvērtu bageli. Tad es sagriezu katru plānu taisnstūri uz pusēm, lai man būtu 4 gabali.
  4. Iespiediet garšvielu maisījumā tofu vai tempeh šķēles un pārklājiet ar to abas puses.
  5. Sildiet kastroli ar vidēji augstu siltumu un pievienojiet eļļu. Sautējiet tofu vai tempeh katliņā apmēram 4 minūtes. Pārlejiet šķēles un vāriet, līdz abas puses ir brūnas.
  6. Tikmēr bļodā sajauc apelsīnu marmelādi un laima sulu. Kad tofu vai tempeh ir gatavs, pannā ielej marmelādes maisījumu un visu maisa, līdz tas izkūst. Uzmanīgi pagrieziet pannā tofu vai tempeh šķēles, lai abas puses būtu pārklātas ar apelsīnu glazūru.

Piezīmes

Garšvielu maisījumam pielāgojiet vēlamo siltuma līmeni. Jūs varat vienkārši izmantot 3 ēd.k. Cajun garšvielu maisījuma, bet uzmanieties no augsta nātrija satura un MSG

Informācija par uzturvērtību

Uz 1/4 porcijas Tofu: Kalorijas: 141 # Ogļhidrāti: 16 g # Tauki: 7 g # Olbaltumvielas: 7 g # Nātrijs: 30 mg # Cukurs: 14 g uz 1/4 porcijas Tempeh: Kalorijas: 184 # Ogļhidrāti: 27 g # Tauki: 6 g # Olbaltumvielas: 8 g # Nātrijs: 26 mg # Cukurs: 13 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.