Šis stingrais, maigais siers ar klasisko, īpatnējo Šveices siera garšu ir lieliski piemērots sagriešanai, sasmalcināšanai un kausēšanai pie iecienītākajām sviestmaizēm.


Šveices siers (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Bez rafinēta cukura
  • Bez eļļas / ar zemu tauku saturu
  • Esmu brīva
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Kalpo

1 1 mārciņas bloks

Sastāvdaļas

Sieriem:

  • 1/2 tase neapstrādātu Brazīlijas riekstu, iemērc, nosusina un izskalo
  • 1/2 tase ūdens, filtrēts
  • 1/4 tase uztura rauga
  • 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
  • 2 ēdamkarotes tahini
  • 1 tējkarote sausas sinepes
  • 1/2 tējkarotes jūras sāls
  • 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
  • 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
  • 1/4 tējkarotes malta koriandra

Agara želejai:

  • 1 glāze auksta ūdens, filtrēts
  • 1 1/2 ēdamkarotes agara pulvera

Sagatavošana

  1. Ievietojiet visas siera sastāvdaļas blenderī. Apstrādājiet līdz pilnīgi gludai. Atstājiet siera maisījumu blenderī.
  2. Lai pagatavotu agara želeju, katliņā saputojiet aukstu ūdeni un agaru. Ļaujiet tai iemērkt 5 minūtes, pēc tam uzvāra. Nolaidiet siltumu un sautējiet, bieži saputojot, uz 5 līdz 8 minūtēm, lai aktivizētu agaru.
  3. Kad agara maisījums ir gatavs, ātri pārnesiet to uz siera maisījumu blenderī un apstrādājiet, līdz tas ir viendabīgs. Ielejiet traukā, pārklājiet un lieciet sieru ledusskapī vismaz 2 līdz 4 stundas.
  4. Aptiniet sieru vaskotā papīrā. Uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī. Uzglabāt ledusskapī 1 līdz 2 nedēļas.

Piezīmes

Lai izveidotu “Šveices” caurumus, izmantojiet dzeramo salmiņu vai ābolu serdi. Izvilkums no VEGAN CHEESE: Vienkāršas, garšīgas, uz augu bāzes sagatavotas receptes, kuras autore ir Jules Aron. Autortiesības © 2017. Izmanto ar izdevēja Countryman Press atļauju. Visas tiesības aizsargātas. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20