Šī tofu veģetārā strūdele ar kariju un ingveru ir absolūti garšīga. Tas ir pildīts ar olbaltumvielām, un to nav super grūti pagatavot! Dod viņiem iet!


Tofu veģetārā strūdele ar kariju un ingveru (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

12

Sastāvdaļas

  • 10 loksnes filo mīklas
  • 2 tases jauktu zaļo zaļumu (melnie kāposti, želejas kāposti, fenheļa mizas, zaļā purava puse, brokoļu fenhelis)
  • 3/4 tase dabīgā tofu
  • 1 likās
  • 1 burkāns
  • 1 tējkarote karija (2, ja vēlaties to pikantāku)
  • 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
  • 1 ēdamkarote svaigas ingvera sulas (vai malta ingvera līdz brunoise)
  • ūdeni pēc vajadzības
  • baltās sezama sēklas pēc vajadzības
  • vesels jūras sāls pēc garšas
  • Tamari esmu pēc mērces pēc garšas
  • nāve pēc garšas

Sagatavošana

  1. Dažas minūtes blanšē visas zaļās lapas (izņemot fenheļa mizas) viegli sālītā verdošā ūdenī, lieciet tās ūdenī un ledus, lai krāsa būtu gaiša. Pēc tam tos iztukšojiet, izspiediet, atstājot mitru (nespiediet tos pārāk stipri).
  2. Dažas minūtes blanšē tofu, notecina un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam pusstundu marinējiet vismaz sojas mērcē tamari un ingvera sulu (vai sasmalcinātu ingveru).
  3. Sagatavojiet bāzi ar 2 ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas un karija un apcepiet burkānu, kas sagriezts mazos kubiņos, apmēram 1 minūti, viegli sāli, pēc tam pievienojiet zaļās lapas, kas sagrieztas mazos gabaliņos.
  4. Pagatavojiet pāris minūtes uz lēnas uguns, sajauciet ar mirin, paaugstiniet siltumu, lai iztvaikotu, un bieži maisiet ar karoti vēl 2 minūtes. Pievienojiet tofu un puravu, samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet apmēram 3 minūtes.
  5. Paņemiet 5 filo mīklas loksnes, pārklājiet tās un katru slāni notīriet ar nelielu ūdens daudzumu. Aizpildiet pēdējo lapu ar pildījumu, labi izklājot un atstājot dažus centimetrus malas brīvu no visām 4 pusēm. Sagrieziet pildītos makaronus no īsās puses. Labi aizvākojiet, virsmu notīriet ar ūdeni un eļļu un apkaisa ar sezama sēklām.
  6. Atkārtojiet procesu ar pārējām 5 filo mīklas loksnēm.
  7. Cepiet 2 strūdeles cepešpannā, kas pārklāta ar pergamenta papīru 400 ° F līdz brūnināšanai (apmēram 12 minūtes).
  8. Ļaujiet tai atdzist un sagriež šķēlēs. Pasniedz ar sev tīkamu mērci.