Kurš teica, ka pankūkām jābūt saldajām? Tie var būt arī pikanti un pagatavoti šajās vegānu pankūkās. Sajaukta ar daļēji žāvētiem tomātiem, ķiplokiem, cukīniem un maurlokiem šī vegānu pankūka ir ideāls garšīgas lielas brokastis vai pusdienas.


Tomātu, maurloku un aunazirņu pankūkas (vegāniski)

  • Piena bezmaksas
  • Esmu brīva
  • Vegāns

Kalpo

10

Gatavošanas laiks

20

Sastāvdaļas

  • 150 grami aunazirņu (pazīstams arī kā besan milti vai garbanzo milti)
  • 1 glāze ūdens
  • 2/3 tase cukini, mazgāta un sarīvēta (pazīstama arī kā kabači)
  • 1,5 tējkarotes sāls
  • 1/3 tase svaigu maurloku, mazgāta un smalki sagriezta
  • ¼ glāze daļēji žāvētu tomātu, iztukšota no tiem eļļas un smalki sagriezta
  • 2 ķiploka daiviņas, mizoti un malti

Sagatavošana

  1. Ielieciet aunazirņu miltus lielā bļodā un pievienojiet ūdeni. Saputojiet, līdz maisījums iegūst vienmērīgu mīklas konsistenci.
  2. Izspiediet rīvētu cukini tīrā, sausā tējas dvielī, lai no tā noņemtu papildu ūdens saturu.
  3. Pievienojiet cukīniem un pārējās sastāvdaļas mīklai un labi samaisiet, lai apvienotu.
  4. Viegli uzkarsējiet nelielu nelipīgu pannu ar pietiekami daudz eļļas, lai pannu ieziest (es izmantoju eļļu no daļēji žāvētas tomātu burkas).
  5. Ielieciet pannā labi ieeļļotu pankūku gredzenu (es to izmantoju, jo es gribēju, lai manas pankūkas izskatās skaistas) un ielejiet nedaudz zem ¼ tases maisījuma (es izmantoju 1/4 tasi, krūzes mērītāju). Katru reizi, kad jūs saņemat ¼ glāzes maisījuma, pārliecinieties, ka vispirms samaisāt maisījumu, lai visi pildījumi būtu labi sadalīti mīklā.
  6. Vērojiet savas pankūkas, kamēr tās vārās, un kad uz pankūku virsmas ir redzami burbuļi, kā arī tad, kad jūs pieskaraties sāniem un tie ir nedaudz sacietējuši, uzmanīgi pavelciet gredzenu uz augšu un novietojiet to malā. Tad apgrieziet pankūku ar olu plakstiņu. Dariet to maigi. Vāra līdz brūnināšanai.
  7. Atkārtojiet šo procesu, līdz esat izmantojis visu mīklu un pasniedzis. Es pasniedzu mīnu ar pikantu baklažānu marinējumu, daļēji žāvētiem tomātiem un raķeti.

Piezīmes

Ja mīkla ir pārāk mitra, vienkārši pievienojiet vairāk miltu un, ja tā ir pārāk sausa, pievienojiet vairāk ūdens. Jūs tiešām vēlaties, lai jūsu eļļa būtu diezgan karsta, pirms uzlejat tai mīklu, pretējā gadījumā jūsu pankūkas būs mitras un taukainas. Kaut arī ne pārāk karsts, pretējā gadījumā tie sadedzinās. Maiga līdz vidēja karstuma iedarbība pēc tam, kad mīkla ir nonākusi pannā, ir ideāla, jo vēlaties, lai jūsu pankūkas vārītos cauri. Ja jūsu panna jebkurā posmā kļūst pārāk karsta, vienkārši noņemiet to no karstuma. Ja jūsu pankūkas nedaudz pielīp pie jūsu gatavošanas gredzena, kad mēģināt to pacelt, vienkārši iegūstiet mazu, asu, plānu asmeni un viegli to apvelciet ap gredzena malu, lai atbrīvotu pankūku.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1068 # Kopējie ogļhidrāti: 165 g # Kopējie tauki: 21 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 85 g # Kopējais nātrijs: 87 g # Kopējais cukurs: 37 g (uz porciju) Kalorijas: 107 # Ogļhidrāti: 17 g # Tauki: 2 g # Olbaltumvielas: 9 g # Nātrijs: 9 g # Cukurs: 4 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.